奇亚(chia)学名芡欧鼠尾草,奇亚籽(chia seeds)是其种籽,又名奇雅子、奇异籽,起源于中美洲,有5000多年的食用历史,是美洲传统的食物、军粮、货币和祭祀品等。自20世纪以来,因其蕴含自然界最高含量的Omega-3不饱和脂肪酸,以及高含量的优质蛋白、膳食纤维、多种矿物质及超高抗氧化能力,在欧美发达国家得到广泛推广和食用,被称为“神奇种子”、“超能食品”。
美国FDA和欧盟于2005年和2009年相继认定奇亚籽为新资源食品;2014年6月,中国卫计委批准奇亚籽为新资源食品,从此奇亚籽正式进入中国市场。
益处
- 优质蛋白质,含有所有必需氨基酸
- 优质脂肪酸,Omega-3不饱和脂肪酸高达63%
- 含有丰富的膳食纤维
- 含有丰富的钙、镁、铁、锌等矿物质和多种维生素
- 高含量天然抗氧化
- 不含麸质和过敏源
应用
奇亚籽是被广泛接受的新型食品,在世界范围内被广泛应用于食品应用(面包、早餐麦片、营养粉、代餐食品、能量饮料,乳制品、休闲食品等)。包装,保质期和储存包装:25公斤聚丙烯袋保质期和储存:36个月,存放于阴凉干燥处。最高贮存温度为20℃,最大相对湿度为60%。
美藤果学名Plukenetia Volubilis L,又名Sacha Inchi,生长于南美洲安第斯山脉地区热带雨林,在秘鲁、厄瓜多尔等地区有上千年的食用历史,是该地区国宝级天然食用植物。
美藤果油是经先进工艺低温压榨提取的纯天然、亲水性、富含不饱和脂肪酸的新型营养保健植物油,具有温和并令人愉悦的坚果味道,和其他任何植物油相比具有非常高的不饱和脂肪酸含量,尤其是 Omega-3不饱和脂肪酸。富含天然维生素E,高抗氧化能力使其成为最稳定的富含Omega-3的植物油。我们的美藤果油天然冷榨、是非转基因、无麸质的产品。
益处
- 92%不饱和脂肪酸
- 烟点高达227摄氏度
- Omega3含量达到48%
- 天然维生素E,高稳定性
- 不含麸质和过敏源
应用
美藤果油是被广泛接受的新型功能性食品及原料,在世界范围内被广泛应用于高档厨房用油、调和油和功能性食品应用。同时美藤果油也是化妆品原料,是保湿护肤品、抗氧化护肤品和修复类护发类产品的新兴原料。
包装,保质期和储存
包装:20 升聚乙烯桶、212 升钢桶保质期和储存:24个月储存:保存在阴凉干燥处,温度在 15 到 20 摄氏度之间,相对湿度≤65%,避免日晒或接触强烈刺激性气味。认证:经过GMP、HACCP认证、及欧盟、美国、日本有机认证
奇亚(chia)学名芡欧鼠尾草,奇亚籽(chia seeds)是其种籽,又名奇雅子、奇异籽,起源于中美洲,有5000多年的食用历史,是美洲传统的食物、军粮、货币和祭祀品等。自20世纪以来,因其蕴含自然界最高含量的Omega-3不饱和脂肪酸,以及高含量的优质蛋白、膳食纤维、多种矿物质及超高抗氧化能力,在欧美发达国家得到广泛推广和食用,被称为“神奇种子”、“超能食品”。
美国FDA和欧盟于2005年和2009年相继认定奇亚籽为新资源食品;2014年6月,中国卫计委批准奇亚籽为新资源食品,从此奇亚籽正式进入中国市场,奇亚籽粉是通过对奇亚籽进行冷榨部分脱脂后研磨而成。
益处
- 优质蛋白质,含有所有必需氨基酸
- 含有Omega-3不饱和脂肪酸
- 含有丰富的膳食纤维53%
- 含有丰富的钙、镁、铁、锌等矿物质和多种维生素
- 高含量天然抗氧化物
- 不含麸质和过敏源
- 低升糖指数GI
应用
奇亚籽粉是被广泛接受的新型营养配料,在世界范围内被广泛应用于保健品和食品应用(膳食纤维补充剂、营养粉、代餐食品、面包、糖尿病人适用食品、乳制品、休闲食品等)。
包装,保质期和储存
包装:20公斤内层聚乙烯袋,外层聚丙烯袋保质期和储存:24个月,存放于阴凉干燥处。最高贮存温度为20℃,最大相对湿度为60%。
这一点其实最简单,我们来看看奇亚籽的营养成分表就很清晰了:
奇亚籽具有全谱蛋白质,即含有人体所需的所有必需氨基酸。奇亚籽蛋白质含量比传统谷物,小麦,大米等要高,是非常好的蛋白质来源。
奇亚籽中油脂中的87%都是不饱和脂肪酸,尤其是Omega-3含量非常高。Omega-3家族的主要成员包含DHA、EPA和ALA等,即通常所说的鱼油和儿童奶粉中的常见的功能性 成分。每100克奇亚籽含有19克Omega-3,相当于900多克三文鱼。
奇亚籽中的膳食纤维,是大米的9.8倍,燕麦的2.6倍,小麦的1.6倍,具有很强的吸水性,奇亚籽能将水分吸附在周围形成透明的凝胶,整体体积可以膨胀到十多倍,即使到了胃肠里也还是会保持膨胀的状态,既有很强的饱腹感,又可以减缓糖分和油脂在肠道中的吸收。
奇亚籽也是多种维生素和矿物质的优质来源:奇亚籽的含钙量是牛奶的5倍,磷含量比牛奶高11倍,钾含量比牛奶高4.6倍;奇亚籽与小麦、大米、大麦、燕麦和玉米这些传统谷物相比,钙含量要高出13-354倍,磷含量高2-12倍,钾含量高1.6—9倍:铁含量在所有种子谷物中也是最高的。对于普遍缺钙的中国百姓,奇亚籽所含丰富的钙质是我们最佳的补充品。
奇亚籽含有多种抗氧化活性物质,含量较多的是绿原酸和咖啡酸,其次是杨梅酮,槲皮素,山奈酚、生育酚等,这些抗氧化物质相互作用,使得奇亚籽的抗氧化活性高于单一的VC和VE,ORAC(抗氧化值)是蓝莓的3倍。
由上可以看出,奇亚籽在各种人体所必需的营养素方面含量确实不低,有些含量可以说是天然食品中的佼佼者。每日食用少量的奇亚籽,就可以补充并均衡各类蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸等各类营养,确实称得上“超能食品”这个名号。
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