现在已经是秋天了，天气还是照样那么闷热。每天只能呆在空调房里，跟外边的热空气绝缘，闷热的天气，也让人吃不下去饭。今天分享一个小零食，燕麦红糖饼，让你在烦热不想吃饭的时候，吃一个，开胃消食。外酥里软，香甜软糯，有一股燕麦的香味。自己亲自动手做的小零食，营养丰富口感好，纯天然食物无添加，安全健康。 准备材料：面粉、燕麦、黑白芝麻、酵母、红糖。 将面粉200克、燕麦30克、黑白芝麻35克、酵母3克倒入空盆中。 一边向面粉中倒入清水，一边一遍用筷子搅拌，直至搅拌成絮状。之后用手揉成面团，封上保鲜膜，放在冰箱里发一晚上。 面粉中加入燕麦和芝麻，不只是调味，让饼的味道更丰富，营养更加全面。还可以让做出来的饼酥软有层次。面团需要提前一晚上发好，如果没有时间也可以在做之前一个小时发面，只是没有提前一天发面，最后做出来的饼细腻。 在案板上撒点干面粉，避免面团沾到案板上，把发酵好的面团放到案板上揉搓，搓成长条，将多余的空气排出，再次先用保鲜膜盖起来，醒发10分钟。 醒面的同时，准备红糖馅。 在盘中放上适量的红糖，加上一勺面粉搅拌均匀，放在一旁备用。 准备另一个盘子，加上2勺白芝麻，同样放一旁备用。 在红糖里加上一勺面粉，这样做出来的饼，加热时，红糖不会融化流出来。 将醒好的面切成大小一样大的面剂，擀成扁圆形、中间厚、边缘薄的面皮，放上红糖馅，将面皮包起来收口，捏实了，不要露馅。 将包好的面胚底部沾上一点清水，再沾上一层白芝麻，最后用手按扁。 在电饼铛烧热，刷一层油，将沾了芝麻的一面放入饼铛中，定型后翻面，饼的两面都烙的微微焦黄就可以出锅了。

在健身圈，燕麦是众所周知的减脂代餐的美物，但很多人都吐槽，开水泡燕麦片，吃多了便食之无味，难以下咽了！

其实，燕麦可以有很多种美味的吃法。选择合适的燕麦产品，聪明搭配，再合理烹调，不仅仅能吃出健康，而且完全可以成为日常美食中的亮点。

1.燕麦馒头

材料：中筋面粉200g，清水125g，燕麦35g，细砂糖15g，酵母2g

做法：

1、将面粉倒入搅拌碗，加入酵母和细砂糖，加入适量清水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状

2、揉成光滑的面团，加入燕麦，继续揉面

3、用擀面杖把面团擀成长方形面片，盖上保鲜膜，醒面10分钟

4、擀薄后，像卷铺盖一样卷起，从头卷到尾，切成大小均匀的小剂子

5、蒸笼布打湿拧干，放入蒸屉，码上馒头，盖上盖子，发酵至1.5倍大

6、冷水下锅，水开后大火蒸15分钟，蒸好后关火，焖2分钟，待水蒸气回落后再揭盖，带着淡淡麦香的馒头就做好啦。

2.低卡红薯燕麦饼

材料：红薯350g，燕麦100g，椰汁少许。

做法：

1、 燕麦100g，煮熟，捞出沥干，加入少许椰汁，搅拌均匀

2、红薯350g，切块蒸熟，碾压成泥

3、再放入燕麦，搅拌均匀

4、取适量红薯燕麦泥，按成长条，摆入烤盘中，放入预热好180℃的烤箱中，烤制30分钟

5、美味的低卡红薯燕麦饼就做好啦~

3.鸡肉燕麦粥

材料：燕麦100克、鸡肉200克、香菇数朵、生菜一小颗、胡萝卜丝、姜丝、盐、香油、味精少许。

做法：

1、鸡肉切块洗干净用水浸泡去血水，然后用料酒、生抽、盐腌20分钟

2、香菇用温水泡软去蒂切丝，其他生菜胡萝卜姜切丝备用

3、燕麦米煲粥待8成熟之后倒入香菇丝、鸡肉、姜丝继续煲（其中搅拌）

4、待鸡肉以及粥完全熟后倒入胡萝丝，生菜丝等，调入一点盐味精即可。

燕麦是公认的健康食品，不但富含氨基酸和不饱和脂肪酸，还有较多的B族维生素和膳食纤维，具有帮助肠道蠕动，降低血糖、血脂和胆固醇的作用。然而，大家提到燕麦就想到燕麦粥，除此之外好像没什么别的吃法了。本期，我来教大家换着花样吃燕麦。 什锦果粒燕麦粥。原料：即食燕麦片（不要粉状的）两汤匙、牛奶1杯、黑芝麻粉半汤匙、初榨橄榄油两滴、苹果粒和香蕉粒各一汤匙。 做法：把燕麦片和黑芝麻粉放入碗中，苹果和香蕉去皮切成1厘米的小丁，加适量开水和牛奶搅匀后用微波炉加热3分钟取出，在呈稠糊状的燕麦粥中滴入两滴初榨橄榄油即可食用。 营养点评：这款粥搭配合理，燕麦、牛奶和黑芝麻富含钙，苹果、香蕉富含镁，有助骨骼健康。 奶香燕麦蛋羹。原料：奶酪10克、牛奶1袋、燕麦片（磨粉更好）2汤匙、鸡蛋1个。 做法：把奶酪切细末、鸡蛋放碗中打匀。把所有原料放到一起搅拌均匀，倒入有盖的碗中，或用优质保鲜膜封严实，然后蒸10~15分钟即可。 营养点评：很多人不爱吃鸡蛋或牛奶，这种做法可以把它们有机结合，添加奶酪后补钙的作用更强了。这款蛋羹有助于中老年人缓解骨质疏松和便秘。 果干燕麦发糕。原料：燕麦50克、玉米面50克、黄豆面50克、葡萄干20克、枸杞10克、酵母粉5克。 做法：1.把燕麦、玉米面、黄豆面及其他原料一起混合，加入酵母粉拌匀，加水和成面团。2.把面团放到铺有干净纱布的带眼笼屉中，放置20分钟。3. 蒸锅中加水烧开后放入笼屉，蒸25分钟关火，中途不能开盖。4.关火5分钟后慢慢挪开锅盖即可。 营养点评：燕麦做成发糕后营养更易被人体吸收，而且用葡萄干和枸杞代替糖，使甜度降低，而风味不减。黄豆粉富含赖氨酸，这样的搭配不但可以解决燕麦、玉米赖氨酸缺乏的问题，还有助于补充黄豆粉中缺少的蛋氨酸，从而提高了蛋白质在人体内的利用率。