主料

黑麦粉150g

水190g

盐3g

酵母4g

奇亚籽30g

黑麦奇亚籽吐司（无油无糖）的做法步骤

1. 面包机先放入水，然后加入酵母，然后放入面粉类，最后放入盐。启动揉面程序。

2. 揉成团后，加入奇亚籽，继续揉至跟面团混合均匀。然后盖保鲜膜发酵至1.5倍大。

3. 发酵好后，用手指蘸干面粉，戳下去。面团不回缩，不塌陷即发酵完成。

4. 取出面团，按压排气，分成3份。

5. 擀成牛舌状。

6. 从上往下卷起。

7. 3份面团都卷好盖保鲜膜醒15分钟。（不要学我偷懒，******秤一下）

8. 再次按扁，擀成牛舌状。

9. 从上往下卷起，卷1.5～2圈即可。不要卷太紧，影响2发。

10. 放入吐司盒。

11. 烤箱内放一碗热水，37度发酵至模具8分满，我发了90分钟。

12. 烤箱预热180度，烤45分钟。

13. 10分钟左右，高度基本定型，盖锡纸。

14. 成品图。

15. 成品图。

挪威的一项研究再次强调了omega-3脂肪酸的益处，该研究表明富含油脂的孕妇饮食对儿童解决问题的能力具有积极作用。

研究人员的研究结果表明，母亲在妊娠期摄入omega-3脂肪酸二十二碳六烯酸（DHA）与婴儿在12个月时解决问题的能力有关。

“我们发现母亲的omega-3状态与孩子解决问题的能力之间存在明显的联系，我们在三个月时看到的孩子脂肪酸水平相同，”该研究所的研究人员和研究科学家Maria Wik Markhus解释说。

由于婴儿期较高的问题解决分数与较高的儿童智商得分有关，该研究强调了在怀孕的最后三个月婴儿大脑快速生长之前摄入足量DHA的重要性。

“妊娠期和出生后DHA水平下降，”Markhus补充道。 “因此，孕妇必须通过饮食作为脂肪鱼或膳食补充剂来获取足够的omega-3脂肪酸。” 这些发现与最近研究怀孕期间omega-3脂肪酸的摄入对儿童发育的有益影响有关。

英国一项研究发现，与每餐消费量低于340克的母亲相比，每周超过340克（g）的母亲海鲜摄入量降低了孩子处于言语智商（IQ）最低分数的风险。

从概念到幼儿期 - 生命的前1000天对于塑造下一代的健康至关重要。怀孕前，怀孕期间和怀孕后妈妈的健康状况对于为成长中的孩子提供长期健康也至关重要。

研究细节

Omega-3研究招募了32名孕妇，她们在妊娠第28周测量血液中的omega-3脂肪酸DHA水平。然后研究的下一阶段研究了儿童的DHA水平，记录分为三，六个月和十二个月大。

在一岁时，孩子们被评估解决问题的能力，团队使用一种称为年龄和阶段问卷的形式进行评估。 问卷是一个基于父母的工具，它将儿童的发展映射到五个方面：沟通，粗糙运动，精细运动，解决问题的技能和个人/社会发展。

其他结果发现婴儿在3个月时的DHA状态与12个月时婴儿的问题解决有关。“有大量数据支持产前DHA补充剂对婴儿视觉和认知发育的益处。” 该消息人士补充道。

科学家检测发现，奇亚籽冷榨而成的奇亚籽油，它的Omega-3占总油脂含量的63%，被称为高效的Omega-3膳食补充剂！

5毫升奇亚籽油含有3000毫克的Omega-3，相当于6粒深海鱼油或120克三文鱼。因为它是植物来源，Omega-3非常稳定，不含胆固醇和反式脂肪酸，味道清淡还没有鱼腥味，更加适合饮食口味挑剔的人群。

 

蓓莉莱奇亚籽油，是大连宝隆凯迪集中资源对奇亚籽及奇亚籽相关营养特性做了深入研发后，倾力推出的一款高效补充Omega-3的天然食用油！

奇亚籽油是奇亚籽通过冷榨工艺提取而成，不经过任何热处理和化学处理，完全保存了奇亚籽的天然营养成份及其活性物质，是可以直接食用的天然食品。

大连宝隆凯迪以高标准和负责的态度，肩负起发展奇亚籽健康产业、改变和完善中国人的饮食结构、提高国人身体素质与生活品质的伟大使命。

夏日炎炎特别容易口干舌燥，这个时候是不是特别想有一瓶清爽又解渴的饮品能够一饮而尽呢？

但是站在货架前挑选时，却犯了难……一眼望去七彩斑斓，喝一口又甜的发齁，看看成分表不是色素勾兑就是糖分超标，这可怎么选？

过去一年，“养生”已经成为了都市青年的关键词。年轻人纷纷开始追求健康的生活方式，越来越健康的饮品风潮指向了一个结论：

传统高热高糖饮品已经不再受青睐！

随着对“健康、天然”等理念的关注，现今大众不仅对食物有要求，在对饮品的选择上也越来越趋于健康。

纵观饮品行业，在面对席卷全球的消费升级浪潮下，传统的高糖果汁、碳酸品类饮料在热度和销量上都在明显下滑，比起从前，如今人们往往会更加愿意选择有创意的、更营养多元化的健康型新饮料！

再看乳制品行业，近年来，酸奶在液态乳中的比重逐年增加，2016年全国乳制品销售额为3503.9亿元，其中酸奶市场规模约为1000 亿，已占近三成份额。预计2020年更将达到1900 亿，届时在液态乳中占比将超50%。

与普通牛奶相比，酸奶价格更贵，面向的也是更为高端的市场。随着日益激烈的竞争，酸奶企业也急需对产品进行创新与升级，这样才有可能在众多同类产品中脱颖而出！

如何满足新时代下不断变化的市场需求、拥有创新竞争力，这恐怕是现在每个食品饮料研发者都需要思考的问题。

 说到这，就不得不提近几年在欧美和亚洲地区的饮料业中曝光频率超高的一个名字，奇亚籽！

这么多“CHIA WATER”，那它们到底有什么特别的呢？

奇亚籽（Chia Seeds），众所周知，是原产于墨西哥的芡欧鼠尾草的种子，距今已有上千年的食用历史，在欧美被人称赞为“magic seed奇亚籽”、“super food超能食品”。

这样一个看似不起眼的小种子，

如果把它泡入水中会发生怎样神奇的反应呢？

十几分钟过去，

原来干干瘪瘪的小种子吸水后瞬间自我膨胀了12倍，

并且在自身周围形成一层透明的天然凝胶！

可千万不要小瞧奇亚籽外面这层不起眼的透明凝胶，它们不但有着类似黄原胶的粘稠感，可以增加饮品或酸奶的粘稠度，而且还是一种对人体十分有益的可溶性纤维！

在饮品或者酸奶中添加大概2%-5%的奇亚籽，会营造出十分独特的爽滑口感，而且咬起来还特别的Q弹，让本身有些略显平淡无奇的饮品喝起来增添了无尽的乐趣和风味！

不光如此，奇亚籽更像一个天然完美的高级营养“配方”：18%的必需脂肪酸Omega-3、23%的优质蛋白质（含20多种氨基酸）、37%的膳食纤维素、抗氧化物指标ORAC(抗氧化能力)高达9800个单位、完全不含糖、盐和胆固醇！

拥有这样优质健康配料的酸奶和饮品，在满足口感味道的前提下，还能收获到满满的营养，这刚好符合现在年轻人的“养生”饮食趋势。

由于奇亚籽口感清脆，本身没有气味和味道，作为一种健康营养的食品原料，早已经在欧美日韩等发达国家被广泛的应用在饮品、酸奶等食品行业中。

在国内，奇亚籽虽然落户中国的时间不长，市场应用方面起步也较晚，但是天生自带热点的奇亚籽，已经有越来越多的乳品和饮品企业开始将目光投向它！

在应用增长速度方面看，奇亚籽产品占比在逐年稳步上升

我们有理由相信，拥有独特口感、产品视觉效果和时尚度三重优势的奇亚籽，势必会为中国健康饮料和乳制品领域带来新的机遇，成为独一无二的创新竞争力。

大连宝隆凯迪作为经验丰富的奇亚籽供应商，不仅可以保证各项手续的齐全和货源的充足，更会为在饮品以及食品的研发生产过程中可能会出现的各种问题提供专业的技术支持和解答。

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