奇亚（Chia Seed）又名奇雅子、奇亚籽，学名芡欧鼠尾草（Salvia Hispanica L.），薄荷类植物，起源于墨西哥南部和危地马拉。最初大家是认为其有瘦身的功能，很多小白领都喜欢买来泡水喝，但是如果你足够了解奇亚籽的话，奇亚籽的好处和吃法可不止这个。

1. OMEGA-3脂肪酸

奇亚籽最大的特点就是富含omega-3脂肪酸最丰富的食物，并且含有天然抗氧化剂。奇亚籽的食用历史可追溯到公元前3500年，现在是美国FDA认证的安全食品，也是欧盟立法确认的面包添加成分。

奇亚籽是名副其实含Omega-3最丰富，唯一不需加工直接安全食用的纯天然食品。与鱼油相比，奇亚籽的Omega-3脂肪酸含量更高，且无胆固醇，不会引起过敏，无营养富集的海洋污染物。与亚麻籽相比，奇亚籽不含任何对人体有害的成分，且自身含有自然抗氧化物，保护了Omega-3的品质。

爱健康的朋友们可以将奇亚籽洒在布丁、果冻、酸奶等食品上一起吃食。

2. 蛋白质

奇亚籽含有丰富的蛋白质，含量比大豆更高，是纯牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白，在植物类的蛋白载体中是非常罕见的。自古以来奇亚籽被做为战士和运动员增强免疫力的高能食物。长期食用能够增加体能和缓解肌肉酸痛。

知道为啥瘦身健身人士这么爱奇亚籽了吧。榨果汁或者在饮用水中添加这个随时保持体能。

3. 膳食纤维

奇亚籽是优质纤维食品，奇亚籽的水结合力、阳离子交换力、吸水力均优于亚麻籽、香草、麦麸等，且营养含量也相对较高，可溶性膳食纤维是全麦麸含量的12倍。可有效增强饱腹感，促进肠道蠕动，防止便秘。

可以把奇亚籽洒在面包、饼干上或者研磨成粉混合面粉一起制作烘焙食物简直不要太美。

4. 抗氧化剂

抗氧化物：ORAC为9800（ORAC为抗氧化能力，蓝莓的ORAC为2906）

除了普通的抗氧化元素（维生素E，C和卵磷脂）以外，奇亚籽内含有更丰富的天然抗氧化剂，是抗老化的有效物质哦。

爱养生人士喜欢早上煮燕麦粥、薏米粥、黑米粥这些，加入奇亚籽更加事半功倍哦。

当然除了这极大重要营养成分外，还含有多种矿物质，怎么样？奇亚籽称为“超级食物”是不是名副其实！

奇亚籽的吃法：

超重者：
每天3-4次，每次10-15g，餐前将10g（一钢勺） chia seed拌入250毫升的温水中,搅拌.静置30分钟后食用,然后少量用餐。
如果想减肥效果明显，也可以只吃chia seed，不吃主食，如果感觉到饥饿，可以把chia seed加到果汁，燕麦片，面包，布丁等碳水化合物中食用。你还可以吃一些水果，如葡萄，苹果。。。+ chia seed，这样chia seed会吸收水果中的天然糖分保持你的血糖平衡，减慢分解，使你不饥饿了。也可以根据自身情况和生活习惯，改变用量。


便秘患者：
年龄60岁以下的消费者，每天1-2次，每次10-15g用300-500毫升温开水冲泡半个小时后，早餐前空腹食用。
晚餐前，将10g chia seed拌入300毫升的温水中,搅拌.静置30分钟后食用，然后食用晚餐。
年龄60岁以上的消费者，每天2次，每次5-10g，早、晚餐前，用300毫升温开水冲泡半个小时后食用。

糖尿病患者：
每天2次，每次10g，早晨起床空腹，将10g（一钢勺） chia seed拌入250毫升的温水中,搅拌.静置30分钟后食用,半个小时之后吃早餐。
晚上睡觉前，将10g（一钢勺） chia seed拌入250毫升的温水中,搅拌.静置30分钟后食用，食用后入睡。

建议食用方法:
每日10-30克,可以添加在饮料,甜品,汤或烹饪时使用.把约10克的chia seed拌入250毫升的温水中,搅拌.静置30分钟,在饭前或者就餐时食用.
可以根据各人喜好改变用量.本品口感润滑、无特殊味道，可以使用在任何菜肴中，适合于任何人群食用。

奇亚籽降脂套餐
对于经常需要饮酒、应酬较多的白领，点餐的时候，用水泡一勺奇雅子食用，然后再享受美食，可以让您酒量增长，减少酒精对人体的伤害，而且第二天起床，头不晕、胃不疼！基本不影响正常工作！
而且长期食用还能够降低血脂，调节之类代谢，建议您多多尝试！

奇亚籽减肥套餐
每天3-4次，每次10-15g，餐前将10g（一钢勺） chia seed拌入250毫升的温水中,搅拌.静置30分钟后食用,然后少量用餐。
主要是利用奇亚籽来代餐！其本身低热量、营养丰富，可以满足人体一天的营养需求。
具体的减肥效果，依照您的减肥动机的强烈程度而定，如果想尽快减肥，那就无论任何时候，只要您感觉到饿了就可以吃浸泡好的奇亚籽。然后再饮一杯水。
奇亚籽还可以配合酸奶、果汁、沙拉、布丁等果蔬、奶制品一起食用！

奇亚籽通便套餐
年龄60岁以下的消费者，每天1-2次，每次10-15g用300-500毫升温开水冲泡半个小时后，早餐前空腹食用。
晚餐前，将10g chia seed拌入300毫升的温水中,搅拌.静置30分钟后食用，然后食用晚餐。
年龄60岁以上的消费者，每天2次，每次5-10g，早、晚餐前，用300毫升温开水冲泡半个小时后食用。

奇亚籽基本吃法
每天2次，每次10g，早晨起床空腹，将10g（一钢勺） chia seed拌入250毫升的温水中,搅拌.静置30分钟后食用,半个小时之后吃早餐。
晚上睡觉前，将10g（一钢勺） chia seed拌入250毫升的温水中,搅拌.静置30分钟后食用，食用后入睡。
每天2次，每次10g，早晨起床空腹，将10g（一钢勺） chia seed拌入250毫升的温水中,搅拌.静置30分钟后食用,半个小时之后吃早餐。
晚上睡觉前，将10g（一钢勺） chia seed拌入250毫升的温水中,搅拌.静置30分钟后食用，食用后入睡。

糖尿病患者要配合上每天适当的运动：如散步、慢跑30分钟！
平时饮食要多加注意：定时定量！绿叶蔬菜可以随便吃，含糖量高的水果适当少吃，如：香蕉一次吃半只，如果胃部寒凉的人，就请不要吃香蕉了.

奇亚籽：奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸，是天然omega-3脂肪酸的来源，并含有丰富的膳食纤维、蛋白质，维生素，矿物质等。

奇亚籽，是一种叫做芡欧鼠尾草的种子，国外称之为chia。奇亚籽的历史还很长，在崇尚健康的今天，又被重新挖了出来。

奇亚籽的历史
奇亚籽是长径2毫米左右的小颗粒扁平椭圆状种子，分为白色和灰黑色两大类，带有斑点、条状的花纹。奇亚籽当作食物已经有上千年的历史了，奇亚籽可以单独作为食品，也可以与其它谷物掺和在一起食用。印第安人还将奇亚籽用水浸泡后饮用，或者研成粉、榨出油做主食或是药用。

在公元前1500年到公元前900年，奇亚籽在现在的墨西哥中部地区作为流通货币使用。阿兹特克的统治者要求部落每年进贡奇亚籽，也用奇亚籽来供奉ChicoineCoatl女神，印第安人在劳作中不断摸索探寻出奇亚籽在日常生活中的一些功用：奇亚籽可以用来治疗枪伤、感染、咽喉肿痛、皮肤过敏、便秘和肥胖。

奇亚籽的养生功效与益处

营养价值
每100克奇亚籽中含有45毫克的维生素，有631毫克的钙，有377克膳食纤维，约有34克的脂类：奇亚籽是牛奶含钙量的5倍，磷含量比牛奶高11倍，钾含量比牛奶高4.6倍；奇亚籽与小麦、大米、大麦、燕麦和玉米相比，钙含量高13-354倍，磷含量高2-12倍，钾含量高1.6—9倍：铁含量是在所有种子中是最高的。

可以看出，奇亚籽的热量、蛋白质、膳食纤维、钙、铁的含量确实不低。奇亚籽含有非常高的膳食纤维，是大米的9.8倍，燕麦的2.6倍，小麦的1.6倍，具有吸水功能，吸水后体积就会膨胀、变大。这样，分泌液和大体积的纤维素都会在胃肠道中占有较大空间，可以增强饱腹感，食用奇亚籽对调节胰岛素的正常分泌有益：对于保护心脑血管，改善血管内皮的顺应性，亦有很大帮助。

奇亚籽Ω脂肪酸含量为每百克含17.17克。Ω中的DHA、EPA对血液携氧、凝血功能、内分泌、皮肤细胞营养、神经细胞生长等都有重要作用，为多种器官新陈代谢所必须。与鱼油相比，奇亚籽中的Q多不饱和脂肪酸含量更高，且无重金属污染。奇亚籽的味道很清淡，用水泡细细品味还有一种香草的味道。它的口味清淡，适合入汤，做成面包馅、拌布丁、以及作为食品的佐料，它不仅不会改变味道，而且还增加了更多营养。

奇亚籽又名芡欧鼠尾草籽（奇亚籽），原产于墨西哥等北美地区目前在美洲己经有相当广泛的种植。作为一种古老的印第安族食品，奇亚籽巨大的营养价值和保健功能正越来越受到关注，进入越来越多追求健康生活品质的现代人的食谱中。
奇亚籽的功效：全面营养、提供能量、减轻体重、润肠通便、提高机体免疫力、抗衡衰老、预防心脑血管疾病。