站在瓶子上接近整片壮观的风景，如薰衣草紫色的花朵，以为卖凉茶，但仔细看看，里面装满了像芝麻一样的粒状种子，原来是近年来，欧美市场一直被称为齐亚种子（奇亚籽）的“奇迹种子”。

巧合的是，今年越来越多的人看到它的痕迹，制造商不仅推出了百货公司的销售，甚至手工杯店也吸引了健康，将包括在冷饮，甚至更多量身定做的饮料行业，发言人高调的运动，强调减肥美的效果。

小种子，真的传奇魔法效果？

在每个特色成分背后总是有一个传说。奇亚籽是鼠尾草种子，起源于墨西哥南部和危地马拉，早在3500年前，人们一直在吃记录，也是阿兹特克和玛雅的主食，传说阿兹特克战士出去打猎，战斗，依靠戚亚种增加力量。近年来，由于营养部门鼓励人们吃更多坚果，种子吸收好脂肪，推动种子饮食潮的浪潮，齐亚种子在中南美洲和澳大利亚等国家已经大规模种植。

减肥？抗炎？在广告的火焰，提到子种子，让人联想到减肥，营养，营养学家程韩宇指出，富含纤维素是一个重要因素。

每100克奇亚籽含有37.5克膳食纤维，其中泡沫膨胀并产生粘性物质的一部分水溶性纤维，有助于延缓血糖升高速度;和更多的非水溶性纤维，不溶于水，吸收，几乎完全通过消化道，不仅会增加饱足感，以及调节肠道功能的作用。

除了纤维含量，奇亚籽油对大部分有益于不饱和脂肪酸的脂肪酸，其中一组Omega-3 ALA（α-次亚油酸）的比例最高，可以降低胆固醇，保持动脉功能，降低心血管疾病的风险; ALA在人体内会部分转化为EPA和DHA等Omega-3家族，有助于维持神经系统和大脑的运作，程汉玉补充说。

奇亚籽来源，Santa Fe，加利福尼亚大学生物化学系，生物系，动物研究也支持，奇亚籽丰富的ALA有助于稳定血脂和增加胰岛素抵抗，甚至减少内脏脂肪脂肪蓄积。

然而，麦凯纪念医院营养医学中心，台北营养组临床组长，说赵强，美国在2012年阿巴拉契亚州立大学更年期和BMI超重62名妇女经过一个小测试发现，每天吃25克奇亚籽直到10周的人，虽然ALA和EPA的血浓度确实有所改善，但身体的炎症和致病因素没有明显影响，所以他提醒了营养含量的观点，高纤维容易吃，好脂肪，蛋白质的特点奇亚籽，如果摄入后吃其他食物，应该能够实现减肥，但可以进一步防止疾病的影响，恐怕要评估。



虽然欧洲和美国肯定了墨西哥奇亚籽的好处，但仍有研究可能会导致副作用。

1由于纤维含量高，容易产生气体或感觉腹胀后不适。

2对芝麻或芥菜过敏的人也可能对猕猴桃种子过敏。

3 Omega-3稀释血液，因此如果您正在服用血液稀释剂或要接受手术的患者，请在吃前咨询您的医生。

4研究发现，吃奇亚籽具有降低血压的作用，因此老年人或低血压患者在吃齐亚种子时必须特别小心避免低血压下降。

◎奇亚籽怎么吃？

1.直接泡泡冷水或温水，放置一会儿稍微变成凝胶，可直接饮用或加柠檬或蜂蜜调味料。

2加入早餐谷物，牛奶，豆浆消费。

3洒上一些在果酱上，擦拭烤面包也可以增加味道。

4对于烤面包，蛋糕，和最好的释放前，然后凯撒避免高温损害良好的脂肪酸。

Chia，科学名称Salvia Hispanica L.，是英语名chia，它从词chian变换并且代表在玛雅语言的能量。因为它的名字和古代亚洲国家的中国奇妙命运，我以“奇亚籽”为中文名称，而不是当前在线流行的“奇怪种子”和“超能量” - 毕竟后者只是翻译了西方人对奇亚籽“魔法种子”和“超级食物”的评价。

奇亚籽起源于古老的中美洲（墨西哥） - 古印度和玛雅故乡，阿兹特克（阿兹特克）和玛雅的四个主食之一。早在公元前3500年，人类已经吃了奇亚籽，人工栽培的历史已经有3000多年了。它不仅可用于生产食品和饮料，还可广泛用于医药和涂料。它是牺牲献祭和致力于胜利的致敬，也是一个勇士远征携带高能食品。但是当欧洲入侵者占领了美国新世界时，奇亚籽没有逃脱文化入侵和控制逐渐消失的命运。


现代农业和医疗技术发展，美国政府的大力支持，使作物几乎再次陷入人们的注意。在美国，心血管疾病发病率最低的墨西哥家庭吸引了医务人员和科学家的注意，他们发现四种传统的阿兹台克食物（玉米，豆类，奇亚籽和苋菜）联合国粮食及农业组织和世界卫生组织发布的现代营养需求。对地中海食谱的研究是Omega-3脂肪酸是防止冠心病的药物的关键。因此，唯一安全，可食用的，已发现的富含ω-3的植物是我们最好的天然礼物。

读者应该在这里猜到：鱼油的人类消费的目的是添加Omega-3这种必需脂肪酸 - 有必要保持健康，但不能通过身体自身的营养和储存来合成。只有每日摄入通过来自自然界的饮食。另一种必需脂肪酸是ω-6，其具有广泛的来源并且可以由各种动物和植物食物补充。欧米茄-3仅存在于几种植物中，加上在现代繁殖牲畜用谷物代替饲料，导致我们不能从肉和鸡蛋等动物产品中加入Omega-3。研究表明，现代人类Omega-3和Omega-6的比例从过去的1：1 1:12下降，导致冠心病，糖尿病，癌症等疾病的高发病率。有四个来源的Omega-3发现：深海鱼，亚麻籽，海藻和基亚。与其他三种食品相比，奇亚籽在安全，营养结构，食用等方面具有明显的优势，得到广泛的尊重西方社会。



奇亚籽的“完美”给人类带来了许多惊喜，称赞它为“魔法seEd“和”超级食物。 “美国食品和药物管理局（FDA）已经证明奇亚籽是一种安全的食品，已经成为北美许多运动员，医生和食品制造商的推荐食品。立法，为推荐添加剂的面包建立奇异果 ;日本的绿色营养市场，特别是美容和身体行业，也越来越关注齐亚种子。

Top1：奇亚籽种子的介绍

奇亚籽约2mm长的小颗粒扁椭圆形种子，分为白色和灰黑两种类型，有斑点，条纹图案。奇亚籽作为食品已经有一千多年的历史，而奇亚籽可以单独用作食品，也可以与其他谷物混在一起吃。印度人将奇亚籽水饮后浸泡，或研究粉末。


Top2：奇亚籽种子的营养价值

每100克奇亚籽含有45毫克的维生素，631毫克的钙，377克的膳食纤维，约34克的脂质：奇亚籽是牛奶中钙含量的5倍，磷含量比牛奶高11倍，钾含量比牛奶高4.6倍;嘉义和小麦，大米，大麦，燕麦和玉米相比钙含量高13-354倍，磷含量高2〜12倍，钾含量高1.6〜9倍：铁含量是所有种子中最高的。基于这些营养成分，奇亚籽种子具有很多功效和作用。




Top3：使用奇亚籽烹饪

奇亚籽种子可以替代任何烹饪食谱健康损害脂肪。你可以使用未煮熟的种子做沙拉酱，宴会菜，水果盘和奶油。您也可以将它们添加到饼干，蛋糕，松饼和其他烘焙食品。


Top4：奇亚籽简单易用

每天10-30克，放约10克奇亚籽混合物250毫升温水，搅拌。在吃饭或吃饭前站立30分钟。可以根据自己的喜好进行更改。奇亚籽味道润滑，无特殊味道，可用于任何菜肴，适合任何人群吃。



Top5：奇亚籽治疗便秘

年龄60岁，每天1〜2次，每次10〜15g，用300〜500 ml温水饮水半小时后，吃早餐前禁食。晚餐前，将10g奇亚籽混合物300ml温水，搅拌。在吃饭前站立30分钟，然后吃饭。


Top6：糖尿病患者易服用奇亚籽

每天2次，每天10g，在早晨起床禁食，10g（一钢匙）奇亚籽拌250ml温水，搅拌。吃完早饭后半小时后，放在一边30分钟。 晚上睡前，10g（一钢匙）奇亚籽拌250ml温水，搅拌。 放在一边吃了30分钟后，吃完睡眠。