说起奇亚籽，人们的印象或许还都只停留在那个有着大理石斑纹看着又像芝麻的小小籽粒上，可是大家不知道的是，别看它身量小小，但浑身可都是宝贝！

榨成油是含有超高Omega-3不饱和脂肪酸的奇亚籽油（chia oil)，磨成粉则是膳食纤维丰富的奇亚籽纤维粉(milled chia seeds )，不论它是何种形态，都无愧于“super food”这一称号，真的是实至名归的超能食品啊！

1.奇亚籽油- Chia Oil

奇亚籽油是奇亚籽通过冷榨工艺提取而成，是自然界中少有的富含Omega-3不饱和脂肪酸的天然来源，其含量远超同类产品，高达63%，超过鲑鱼的9.92倍，三文鱼的13.8倍！不仅如此，奇亚籽油还富含膳食纤维、蛋白质、钙、铁等多种人体所需营养素。

众所周知，Omega-3是人体必需的不饱和脂肪酸，人体本身是无法自动合成的，必须通过食物摄取，如果严重缺失Omega-3，会引发多种疾病威胁。

那要如何安全补充到优质的Omega-3？

Omega-3有多种来源，过去多以鱼油、亚麻籽油为主要原料采用化学提纯的方式制成，不过都存在无法回避的营养弊端。20世纪开始欧美国家对奇亚籽进行了大量的科学研究和临床试验，奇亚籽油以其高纯度Omega-3的特性，成为替代鱼油和亚麻籽油的******膳食补充剂：

1：奇亚籽油的Omega-3含量高达63%。也就是说，5毫升奇亚籽油就含有3000毫克的Omega-3，相当于6粒深海鱼油或120克三文鱼。每天仅需5毫升就能满足人体全部Omega-3的需求，且不必担心油脂摄入过多。

2：Omega-3与Omega-6为4:1的比例，能有效改善日常饮食中的脂肪比。

3：奇亚籽油味道中性、口味清淡，没有鱼腥味，就算对气味敏感的人群也可食用。

4：奇亚籽油中的Omega-3非常稳定，且不含胆固醇和反式脂肪酸。

5：奇亚籽油是植物来源，食用安全，不含有毒物质如氰化物等。

作为如此******的Omega-3不饱和脂肪来源，在世界各国范围内早已将奇亚籽油作为******的Omega-3膳食补充剂来源，应用到了各类保健食品中，包括可以直接口服或用于烹饪的奇亚籽食用油、高效补充Omega-3的软胶囊和添加在适用于儿童口味的甜甜软糖中。

让补充Omega-3这种事变得更安全更简单！

奇亚籽被提及，经常是与马甲线、比基尼紧密相关。健身达人，崇尚健康饮食的博主都对这个长得很像芝麻的食材青睐有加。在美国，2014年奇亚籽的零售产值达到了1.57亿美元，绝对的炙手可热。这股热潮也吹到了中国，这风你跟不跟？

大多数中国人对于奇亚籽还是比较陌生的，只有小部分国人已经接触过，但是了解的也不够深入。

奇亚籽的营养？

奇亚籽是芡欧鼠尾草的种子，长得很像芝麻，但营养价值确不容小觑。

含有丰富的omega-3脂肪酸

奇亚籽的omega-3脂肪酸含量（18.9%）是所有植物中最高的，是以omega-3脂肪酸著称的三文鱼含量的6倍。

高含量优质蛋白

奇亚籽有着种子里第一名的蛋白质比例（15%-23.5%），蛋白质含量是牛奶的5倍。并且是含有20种氨基酸的完整优质蛋白，这在植物中很少见。

高膳食纤维

含有30%-40%的膳食纤维，是全麦麸含量的12倍。泡水之后，奇亚籽会吸收自身体积10多倍的水，增加饱腹感。传说古印第安人24小时行军，就只靠一把奇亚籽来果腹。

奇亚籽的来历？

奇亚籽的存在其实由来已久，它曾经是古印第安人的四大主食之一。原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区，在欧美中高档市场占有主导地位。脸美身材好的人都在吃，你怎么可以落下？

奇亚籽怎么个吃法？

如今大家对于“健康”的部分越来越在意。在满足口腹之欲的基础上，开始关注它带给身体的影响，这是一种值得赞许的进步。奇亚籽在国外最流行的吃法是“奇亚籽布丁”，国内目前泡水喝比较多，其实奇亚籽非常百搭，吃法很多。

泡酸奶、泡牛奶、扔进沙拉、撒面包上……只要是能吃的东西，扔进一把都可以。但是要注意每餐也别吃太多，控制在15克左右。

“肉隐肉现”的季节，想瘦！

时刻提醒自己要“管住嘴，迈开腿”，但运动太难坚持，还是多在饮食上下功夫吧。

来试试健身教练、减肥达人都推荐的食物——奇亚籽燕麦片。

燕麦片就不多说了，低糖、低脂、低卡、饱腹，可谓是减肥代餐里的头牌了。

不过，加了奇亚籽的燕麦片就更厉害了。不仅口感好很多，而且营养也加倍了。

奇亚籽被称为“超级食物”，营养非常丰富。

神奇种子——奇亚籽

奇亚籽，其实就是野生鼠尾草的种子。它富含膳食纤维，可以吸收超过其自身重量10倍的水分。

这个特质可以帮助我们保持体内的电解质平衡，尤其是在剧烈运动的时候，能够防止人体产生脱水的现象。

所以，它也非常受运动员、健身达人的喜爱。

除此之外，奇亚籽还富含蛋白质、抗氧化物质、以及omega-3不饱和脂肪酸。

怪不得它越来越火，备受明星、超模和健身达人的宠爱。

Tips：奇亚籽每天的摄入量不宜太多，10g~20g为宜，不过每天冲泡几勺奇亚籽燕麦片，远达不到这个量，不会给身体增加负担，大家可以放心食用。

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