奇亚籽(chia seeds)是一种叫做芡欧鼠尾草的种子,属薄荷科植物,自然抗虫,生长过程不施加任何化肥和农药,被誉为人类食物链中进化最完美的天然绿色营养食品。在北美地区,人们公认其为“The Ultimate
Superfood --最极致的超级食品”
小个子大营养,小小的奇亚籽究竟富含多少营养?
奇亚籽油脂中的87%都是不饱和脂肪酸,尤其是Omega-3含量非常高。每100克奇亚籽含有19克Omega-3,相当于900多克三文鱼。
奇亚籽中的膳食纤维,是大米的9.8倍,燕麦的2.6倍,小麦的1.6倍,具有很强的吸水性,即使到了胃肠里也还是会保持膨胀的状态,既有很强的饱腹感,又可以减缓糖分和油脂在肠道中的吸收。
奇亚籽的含钙量是牛奶的5倍,磷含量比牛奶高11倍,钾含量比牛奶高4.6倍;奇亚籽与小麦、大米、大麦、燕麦和玉米这些传统谷物相比,钙含量要高出13-354倍,磷含量高2-12倍,钾含量高1.6—9倍:对于普遍缺钙的中国百姓,奇亚籽所含丰富的钙质是我们最佳的补充品。