奇亚籽（chia seeds）是一种叫做芡欧鼠尾草的种子，属薄荷科植物，自然抗虫，生长过程不施加任何化肥和农药，被誉为人类食物链中进化最完美的天然绿色营养食品。在北美地区，人们公认其为“The Ultimate Superfood --最极致的超级食品”

小个子大营养，小小的奇亚籽究竟富含多少营养？

奇亚籽油脂中的87%都是不饱和脂肪酸，尤其是Omega-3含量非常高。每100克奇亚籽含有19克Omega-3，相当于900多克三文鱼。

奇亚籽中的膳食纤维，是大米的9.8倍，燕麦的2.6倍，小麦的1.6倍，具有很强的吸水性，即使到了胃肠里也还是会保持膨胀的状态，既有很强的饱腹感，又可以减缓糖分和油脂在肠道中的吸收。

奇亚籽的含钙量是牛奶的5倍，磷含量比牛奶高11倍，钾含量比牛奶高4.6倍；奇亚籽与小麦、大米、大麦、燕麦和玉米这些传统谷物相比，钙含量要高出13-354倍，磷含量高2-12倍，钾含量高1.6—9倍：对于普遍缺钙的中国百姓，奇亚籽所含丰富的钙质是我们最佳的补充品。