Chia，科学名称Salvia Hispanica L.，是英语名chia，它从词chian变换并且代表在玛雅语言的能量。因为它的名字和古代亚洲国家的中国奇妙命运，我以“奇亚籽”为中文名称，而不是当前在线流行的“奇怪种子”和“超能量” - 毕竟后者只是翻译了西方人对奇亚籽“魔法种子”和“超级食物”的评价。

奇亚籽起源于古老的中美洲（墨西哥） - 古印度和玛雅故乡，阿兹特克（阿兹特克）和玛雅的四个主食之一。早在公元前3500年，人类已经吃了奇亚籽，人工栽培的历史已经有3000多年了。它不仅可用于生产食品和饮料，还可广泛用于医药和涂料。它是牺牲献祭和致力于胜利的致敬，也是一个勇士远征携带高能食品。但是当欧洲入侵者占领了美国新世界时，奇亚籽没有逃脱文化入侵和控制逐渐消失的命运。


现代农业和医疗技术发展，美国政府的大力支持，使作物几乎再次陷入人们的注意。在美国，心血管疾病发病率最低的墨西哥家庭吸引了医务人员和科学家的注意，他们发现四种传统的阿兹台克食物（玉米，豆类，奇亚籽和苋菜）联合国粮食及农业组织和世界卫生组织发布的现代营养需求。对地中海食谱的研究是Omega-3脂肪酸是防止冠心病的药物的关键。因此，唯一安全，可食用的，已发现的富含ω-3的植物是我们最好的天然礼物。

读者应该在这里猜到：鱼油的人类消费的目的是添加Omega-3这种必需脂肪酸 - 有必要保持健康，但不能通过身体自身的营养和储存来合成。只有每日摄入通过来自自然界的饮食。另一种必需脂肪酸是ω-6，其具有广泛的来源并且可以由各种动物和植物食物补充。欧米茄-3仅存在于几种植物中，加上在现代繁殖牲畜用谷物代替饲料，导致我们不能从肉和鸡蛋等动物产品中加入Omega-3。研究表明，现代人类Omega-3和Omega-6的比例从过去的1：1 1:12下降，导致冠心病，糖尿病，癌症等疾病的高发病率。有四个来源的Omega-3发现：深海鱼，亚麻籽，海藻和基亚。与其他三种食品相比，奇亚籽在安全，营养结构，食用等方面具有明显的优势，得到广泛的尊重西方社会。



奇亚籽的“完美”给人类带来了许多惊喜，称赞它为“魔法seEd“和”超级食物。 “美国食品和药物管理局（FDA）已经证明奇亚籽是一种安全的食品，已经成为北美许多运动员，医生和食品制造商的推荐食品。立法，为推荐添加剂的面包建立奇异果 ;日本的绿色营养市场，特别是美容和身体行业，也越来越关注齐亚种子。