现在已经是秋天了，天气还是照样那么闷热。每天只能呆在空调房里，跟外边的热空气绝缘，闷热的天气，也让人吃不下去饭。今天分享一个小零食，燕麦红糖饼，让你在烦热不想吃饭的时候，吃一个，开胃消食。外酥里软，香甜软糯，有一股燕麦的香味。自己亲自动手做的小零食，营养丰富口感好，纯天然食物无添加，安全健康。 准备材料：面粉、燕麦、黑白芝麻、酵母、红糖。 将面粉200克、燕麦30克、黑白芝麻35克、酵母3克倒入空盆中。 一边向面粉中倒入清水，一边一遍用筷子搅拌，直至搅拌成絮状。之后用手揉成面团，封上保鲜膜，放在冰箱里发一晚上。 面粉中加入燕麦和芝麻，不只是调味，让饼的味道更丰富，营养更加全面。还可以让做出来的饼酥软有层次。面团需要提前一晚上发好，如果没有时间也可以在做之前一个小时发面，只是没有提前一天发面，最后做出来的饼细腻。 在案板上撒点干面粉，避免面团沾到案板上，把发酵好的面团放到案板上揉搓，搓成长条，将多余的空气排出，再次先用保鲜膜盖起来，醒发10分钟。 醒面的同时，准备红糖馅。 在盘中放上适量的红糖，加上一勺面粉搅拌均匀，放在一旁备用。 准备另一个盘子，加上2勺白芝麻，同样放一旁备用。 在红糖里加上一勺面粉，这样做出来的饼，加热时，红糖不会融化流出来。 将醒好的面切成大小一样大的面剂，擀成扁圆形、中间厚、边缘薄的面皮，放上红糖馅，将面皮包起来收口，捏实了，不要露馅。 将包好的面胚底部沾上一点清水，再沾上一层白芝麻，最后用手按扁。 在电饼铛烧热，刷一层油，将沾了芝麻的一面放入饼铛中，定型后翻面，饼的两面都烙的微微焦黄就可以出锅了。