平常的饮食保健是老年人的健康基础。各种对老年人健康有利的营养元素，老年人都不可忽视。从而避免因营养不良而引起健康问题。老年人饮食保健原则就是少食多餐，多吃富含脂肪酸、蛋白质、高纤维的食物。
  老年人饮食保健原则之一就是脂肪宜少老年人所需的亚油酸等饱和脂肪酸应保持适当的比例，应选用植物油和饱和脂肪酸少的瘦肉、鱼、禽，不宜多吃肥肉及猪油、牛油。

  老年人尽量摄取高纤维的食物芹菜、香菇、青菜、水果、豆类、薯类等食物，都含有丰富的纤维，每天都应摄取(但不要太油腻)。纤维对油脂有一定的吸附作用，如有纤维在肚子里，吃进去的油脂就容易被纤维吸住，随排泄物一起出来，这对于老年预防疾病较为有利。

  饮食习惯也是老年人饮食保健重要原则。饥饱适度老人由于内分泌的改变和消化酶分泌的相对减少，对饥饱的调控能力较差，往往饥饿时会发生低血糖，过饱时会增加心脏负担。尤其是净素食老年人，由于进食的全是植物性食物，耐饥性较差，因此应少食多餐，按时进食。一般每日至少进食三餐，最好再增加两三次副餐。

  在吃好主食的同时，也不可忽视副餐的作用。可选食豆奶、豆腐脑、红枣莲心汤、花生糊、核桃酪、芝麻酱、各种咸甜粥、松软糕点、水果等食品。3次主餐的间隔时间为4至6小时，副餐放在主餐之间和睡前1小时。老年人代谢机能降低，体力活动较少，以每餐八九分饱为度，七成饱为佳。

  蛋白质是老年人每天饮食保健不可获缺的营养。因此，精黄豆的蛋白质含量高、质量好。鱼肉的纤维短，含脂肪少，肉质鲜嫩，其蛋白质消化率高达87%至98%。这些都是老年人获得蛋白质的营养食物。老年人每天需要4份蛋白质，不过肉类的摄取必须限量，所以一部分蛋白质来源应该以豆类及豆制品(如豆腐、豆浆)取代。

  有许多老年人的饮食结构中，Omega-3与Omega-6的摄入极为不平衡，Omega-3脂肪酸的摄取十分稀少。在老年人饮食保健原则中这是不正确的。奇亚籽油中富含63%的Omega-3脂肪酸成分，不仅不可以平衡老年体内的Omega-6，同时，对老年人的三高也有很好的作用。欢迎在线交流！