红薯 /紫薯

食用建议：简单蒸熟、煮熟最好，尽量不选择烤的来吃，和牛奶等搭配制作纯天然甜品，也是不错的选择。

山药 /芋头

食用建议：如果平常山药入菜，那同时吃的其它主食量，要刻意减少点；脆山药适合炒菜，面山药更适合蒸着吃，或者煮汤煮粥。

藕

食用建议：可以像山药那样代替主食吃，也可以晚上饿的时候当加餐吃。

豌豆

食用建议：可以搭配胡萝卜、玉米一起吃，一餐吃一小碗为宜。

绿豆

食用建议：可以搭配大米（绿豆：大米 = 1:2）煮绿豆饭，或者直接熬绿豆粥来喝也是不错的选择。

红豆/花豆

食用建议：可以参考绿豆的搭配。

玉米

食用建议：煮玉米、烤玉米、棒子面粥等，都可以代替米饭来食用。但不要长期、单一地吃。

小米

食用建议：可以和大米一起煮「黄金二米饭」，或者熬小米粥。

紫米 /糙米

食用建议：烹煮前，一定要浸泡充分，不然会很硬，如果搭配着大米、红豆一起吃，会让你吃的很有幸福感。

燕麦

食用建议：燕麦种类很多，不要错买了甜麦片、麦片谷物脆、麦片碎等，优选生燕麦片、燕麦米等。

奇亚籽

食用建议：奇亚籽（chia seeds），刚刚听到这个名字，以为是哪种保健品的牌子，看后才明白是一种叫做芡欧鼠尾草的种子，属薄荷科植物，自然抗虫，生长过程不施加任何化肥和农药，被誉为人类食物链中进化最完美的天然绿色营养食品。

奇亚籽具有全谱蛋白质，即含有人体所需的所有必需氨基酸。奇亚籽蛋白质含量比传统谷物，小麦，大米等要高，是非常好的蛋白质来源。

奇亚籽中油脂中的87%都是不饱和脂肪酸，尤其是Omega-3含量非常高。Omega-3家族的主要成员包含DHA、EPA和ALA等，即通常所说的鱼油和儿童奶粉中的常见的功能性 成分。每100克奇亚籽含有19克Omega-3，相当于900多克三文鱼。

奇亚籽中的膳食纤维，是大米的9.8倍，燕麦的2.6倍，小麦的1.6倍，具有很强的吸水性，奇亚籽能将水分吸附在周围形成透明的凝胶，整体体积可以膨胀到十多倍，即使到了胃肠里也还是会保持膨胀的状态，既有很强的饱腹感，又可以减缓糖分和油脂在肠道中的吸收。

奇亚籽也是多种维生素和矿物质的优质来源：奇亚籽的含钙量是牛奶的5倍，磷含量比牛奶高11倍，钾含量比牛奶高4.6倍；奇亚籽与小麦、大米、大麦、燕麦和玉米这些传统谷物相比，钙含量要高出13-354倍，磷含量高2-12倍，钾含量高1.6—9倍：铁含量在所有种子谷物中也是最高的。对于普遍缺钙的中国百姓，奇亚籽所含丰富的钙质是我们最佳的补充品。

奇亚籽含有多种抗氧化活性物质，含量较多的是绿原酸和咖啡酸，其次是杨梅酮，槲皮素，山奈酚、生育酚等，这些抗氧化物质相互作用，使得奇亚籽的抗氧化活性高于单一的VC和VE，ORAC（抗氧化值）是蓝莓的3倍。