做面包已经是许多人在家每天的习惯。人们都希望自已做的面包既好吃又能简单方便的制作。比如制做黄油面包、家庭面包、土豆面包都是好做又好吃的手工面包。
  一、黄油手工面包
  食材：高筋面粉200克、干酵母4克、细砂糖20克、盐3克、奶粉10克、黄油20克、奇亚籽粉20克
  1、把面粉和奇亚籽粉放入盆中，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟
  2、装揉好的面团发酵，之后将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
  3、把面团弄成黄油面包的椭圆型，约30厘米从大的一头开始轻轻的卷起，卷完后末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟
  4、当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。放入烤箱13分钟左右

  二、家庭手工面包
  材料：高筋面粉 300克、干酵粉6克、砂糖15克、盐5克、鸡蛋45克、牛奶150克、黄油9克、奇亚籽粉20克
  1、把牛奶和黄油用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
  2、加入干酵粉，砂糖，盐，和鸡蛋搅拌均匀。
  3、先加入面粉和奇亚籽粉用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。
  4、把面团放入微波炉加热30秒钟后，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。
  5、烤好后面团轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包型状况，上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。
  6、将蛋液黑芝麻之类的装饰放在面包上面，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟家庭面包完成。

  三、土豆手工面包
  食材：高筋面粉500克、土豆泥100克、鸡蛋100克、砂糖100克、清水170克左右、奶粉2大勺、奇亚籽粉20克
  1、将揉成光滑面团放入面包机，大约15分钟后加入黄油，继续揉到拉出薄膜后进行基础发酵
  2、发酵至2倍大左右即可
  3、面团分成20等份后，把面团做圆放静置15分钟左右
  4、再一次揉面成型后摆放烤盘上，发酵至2倍大
  5、面团刷蛋液，用裱花袋把卡仕达酱挤在面包表面，让面包非常好看
  6、把烤箱调到170度，中层120分钟土豆面包完成

  在家做面包除了好做又好吃，还在注重面包的营养。烘焙面包时加入蓓莉奇亚籽粉，可以让面包营养性方面得到大大的提高。同时，还可以增加面包的口感和色泽。欢迎在线交流任何问题！