各式各样好吃的蛋糕让人吃后记忆由心。有许多人认为蛋糕的制作非常复杂，很难自已在家动手制做。怎么做好吃的蛋糕?只要你能用心学习，相信你一定能制做出好吃的柠香小蛋糕、奶酪蛋糕、古典巧克力蛋糕。
  一、柠香小蛋糕
  材料：蛋糕粉60克、玉米油30克、鸡蛋2个、糖30克、柠檬1个、奇亚籽粉20克，蔓越莓适量
  1、准备柠香小蛋糕食材
  2、柠檬用盐搓净表层腊质洗净，然后擦成屑备用。
  3、然后把两个蛋打到盆中搅拌均匀，加入糖
  4、搅拌到蛋液略有膨松
  5、筛入蛋糕粉和奇亚籽粉，加入柠檬皮屑，美藤果油。
  6、充分拌匀成粥状备用。
  7、蛋糕机提前预热，至灯媳灭，然后在模具上刷一层美藤果油
  8、将搅拌好的面糊倒入，每个约八分满即可
  9、约五分钟后，打开蛋糕机，柠香小蛋糕成型并熟透。

  二、奶酪蛋糕
  主料：奶酪250克、酸奶油80克、鸡蛋1枚、蛋糕6片、白砂糖40克、奇亚籽粉20克
  1、先把奶油奶酪加糖热化后，用打蛋器搅打至糖融化，奶酪呈膏状
  2、把鸡蛋和酸奶油以及奇亚籽粉搅拌均匀
  3、提前装蛋糕修成蛋糕纸杯底部相同。将乳酪糊装入一次性裱花袋里备用
  4、乳酪糊加入到纸模里。烤箱提前15分钟160度预热后，把纸杯蛋糕烤盘放入，同样温度烘烤25分钟后取出待凉或放冰箱冷藏
  5、把淡奶油100克里加入糖，用电动打蛋器高速打发至淡奶油变浓稠变硬至出现明显纹路，此时打蛋器头的淡奶油呈短三角，基本接近干性发泡。
  6、再加入酸奶油30克拌匀。裱花袋装入小号菊花嘴，挤在凉的纸杯蛋糕表面奶酪蛋糕即可完成

  二、古典巧克力蛋糕
  食材：黑巧克力90g、淡奶油70g、无盐发酵黄油80g、蛋黄96g、细砂糖64g、蛋白148g、细砂糖72g、可可粉48g、低筋面粉42g、奇亚籽粉20克
  1、无盐发酵黄油和淡奶油和90g黑巧克力放入小奶锅中，用木勺轻轻搅拌均匀，切勿过度搅拌
  2、蛋黄和细砂糖（蛋黄用）混合放入搅拌碗中，用蛋抽搅拌至细砂糖完全溶解，把搅拌碗座入50~60度的热水中，直至蛋黄液温度达到37度后，把搅拌碗从热水中移出
  3、将化好的巧克力放入蛋黄溶液中，用蛋抽搅拌均匀，直至呈现柔滑有光泽的状态
  4、蛋白放入无油无水的干净搅拌碗中，用电动打蛋器高速打发，至整体颜色雪白的慕斯状时，一次性加入细砂糖，继续高速打发到提起打蛋头，垂落的蛋白霜能形成较大弯钩的湿性发泡状态
  5、可可粉和低筋面粉和奇亚籽粉混合过筛，取一半的分量加入巧克力蛋黄糊中，用刮刀擦底翻拌均匀，加入一半分量的蛋白霜，继续用刮刀翻拌均匀，再依次加入剩余的粉类和蛋白霜重复动作
  6、把做好的面糊倒入模具中，在料理台上轻轻叩击模具底部50~100次以去除大气泡，放入烤箱中层烘烤40分钟
  7、烘烤结束后取出，马上连模具从5~10cm左右的高度，以垂直自由落体的方式摔在料理台上两次，之后放置到不烫手即可脱模，古典巧克力蛋糕做成。

  好吃的蛋糕一定要用有营养的食材来制做。蓓莉莱奇亚籽粉制做蛋糕非常理想的搭配食材。它具体丰富的营养，同时，经常食用可以起到减肥，美容护肤等等方面的作用。如有任何问题欢迎在线交流！