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简体中文在家怎么做糕点
糕点美味的面食，已经成为大众人群非常理想的早餐食物。糕点不仅仅是在商店可以吃到的食物，如果你愿意学习，在家中也可以制做出好吃的糕点，在家怎么做糕点呢？具体制做方法如下：
一、轻乳酪芝士糕点
材料：鸡蛋、奶油奶酪、低筋面粉、牛奶、黄油、糖、柠檬汁、奇亚籽纤维粉
1、材料称好，备齐后，把鸡蛋蛋黄、蛋白分离在无油无水的盆子里
2、把奶油奶酪和牛奶倒一个小盆，然后将小盆放入装好热水（开水也行）的大盆里
3、隔水加热，将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒
4、将黄油加入，搅拌至黄油完全溶化，搅拌均匀
5、然后取出小盆离开热水，分次加入三个蛋黄，加一个搅拌均匀一个
6、筛入低筋面粉和奇亚籽纤维粉，搅拌均匀，无面粉颗粒（这样蛋黄糊就和好了）
7、把烤盘装7分满的水，放入烤箱下层，然后调温度180度，15分钟，开始预热烤箱
8、把准备好的糖倒入蛋白，倒几滴柠檬汁。先高速，再低速的打成湿性发泡（可拉出软软的弯勾状态）这步很重要！
9、打发好蛋白后取3分之1的量放入蛋黄糊里，由下往上翻拌均匀，再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊
10、蛋糕模内擦上少许油，在底部垫上烤纸或包上锡纸，再把乳酪蛋糕糊倒入蛋糕模里
11、打开烤箱在烤盘上层放一个烤网，将蛋糕模放在烤网上水浴烤。180度30分钟（我这里用的是长帝电烤箱CRTF32G，烤箱20分钟，上色就已经很好了），再转150度25分钟，好了后，不要取出来，放烤箱焖30分钟。
12、焖好后，脱模。冷藏1天后再切开，口感会更好哦（个人喜好）
二、电饭煲糕点
材料：低筋面粉，鸡蛋，植物油，白糖，炼乳，白醋、奇亚籽纤维粉
1、将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，装入无油无水的容器里；蛋黄中加入植物油、炼乳和少许糖，约一勺的量，打散均匀；筛入已过筛的面粉和奇亚籽纤维粉；不规则方向上下拌均匀，成无颗粒的蛋黄糊，备用
2、蛋清中加入几滴白醋，加入糖约一勺的量，搅拌至起大泡像刚起的肥皂泡水；加入糖约一勺的量，继续打发蛋白；继续搅拌，待蛋白打至浓绸湿性发泡，像浓密的肥皂泡，继续加入糖打发蛋白；打发蛋白至干性发泡，倒扣蛋白不会掉并出现明显尖角
3、取一大勺蛋白，加入蛋黄糊中。不规则方向，上下翻拌均匀不画圈圈；分次取蛋白拌好全部蛋糕糊，拌好的蛋糕糊是无粒状又细腻；电饭煲入油，提前预热。将蛋糕糊倒入电饭锅里，震走气泡；煮饭键，过后会自动跳到保温状态的，在出气孔上捂上湿毛巾，过二十分钟；再次煮饭键，再跳到保温，再捂上湿毛巾，再过二十分钟即可
蓓莉莱奇亚籽纤维粉采用南美安第斯山脉的奇亚籽，经过脱脂打压磨而成的健康营养粉。蓓莉莱奇亚籽纤维粉在烘焙领域已经得到了很广范的应用，如制做糕点、面包、饼干、布丁等等。如果有任何疑问欢迎在线咨询！
材料：鸡蛋、奶油奶酪、低筋面粉、牛奶、黄油、糖、柠檬汁、奇亚籽纤维粉
1、材料称好，备齐后，把鸡蛋蛋黄、蛋白分离在无油无水的盆子里
2、把奶油奶酪和牛奶倒一个小盆，然后将小盆放入装好热水（开水也行）的大盆里
3、隔水加热，将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒
4、将黄油加入，搅拌至黄油完全溶化，搅拌均匀
5、然后取出小盆离开热水，分次加入三个蛋黄，加一个搅拌均匀一个
6、筛入低筋面粉和奇亚籽纤维粉，搅拌均匀，无面粉颗粒（这样蛋黄糊就和好了）
7、把烤盘装7分满的水，放入烤箱下层，然后调温度180度，15分钟，开始预热烤箱
8、把准备好的糖倒入蛋白，倒几滴柠檬汁。先高速，再低速的打成湿性发泡（可拉出软软的弯勾状态）这步很重要！
9、打发好蛋白后取3分之1的量放入蛋黄糊里，由下往上翻拌均匀，再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊
10、蛋糕模内擦上少许油，在底部垫上烤纸或包上锡纸，再把乳酪蛋糕糊倒入蛋糕模里
11、打开烤箱在烤盘上层放一个烤网，将蛋糕模放在烤网上水浴烤。180度30分钟（我这里用的是长帝电烤箱CRTF32G，烤箱20分钟，上色就已经很好了），再转150度25分钟，好了后，不要取出来，放烤箱焖30分钟。
12、焖好后，脱模。冷藏1天后再切开，口感会更好哦（个人喜好）
二、电饭煲糕点
材料：低筋面粉，鸡蛋，植物油，白糖，炼乳，白醋、奇亚籽纤维粉
1、将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，装入无油无水的容器里；蛋黄中加入植物油、炼乳和少许糖，约一勺的量，打散均匀；筛入已过筛的面粉和奇亚籽纤维粉；不规则方向上下拌均匀，成无颗粒的蛋黄糊，备用
2、蛋清中加入几滴白醋，加入糖约一勺的量，搅拌至起大泡像刚起的肥皂泡水；加入糖约一勺的量，继续打发蛋白；继续搅拌，待蛋白打至浓绸湿性发泡，像浓密的肥皂泡，继续加入糖打发蛋白；打发蛋白至干性发泡，倒扣蛋白不会掉并出现明显尖角
3、取一大勺蛋白，加入蛋黄糊中。不规则方向，上下翻拌均匀不画圈圈；分次取蛋白拌好全部蛋糕糊，拌好的蛋糕糊是无粒状又细腻；电饭煲入油，提前预热。将蛋糕糊倒入电饭锅里，震走气泡；煮饭键，过后会自动跳到保温状态的，在出气孔上捂上湿毛巾，过二十分钟；再次煮饭键，再跳到保温，再捂上湿毛巾，再过二十分钟即可
蓓莉莱奇亚籽纤维粉采用南美安第斯山脉的奇亚籽，经过脱脂打压磨而成的健康营养粉。蓓莉莱奇亚籽纤维粉在烘焙领域已经得到了很广范的应用，如制做糕点、面包、饼干、布丁等等。如果有任何疑问欢迎在线咨询！
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