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简体中文饼干怎么做酥脆
饼干有着悠久的食用历史，并且，饼干的种类层出不穷。比如蔬菜饼干、玛格丽特饼干、曲奇等等。饼干只所以好吃最大的确特点就是酥脆，饼干怎么做酥脆好吃呢，大家可以学习以下教程。
一、蔬菜饼干
用料：低筋面粉120g，植物油30g，胡萝卜泥35g，洋葱泥35g，奇亚籽粉10g，酵母粉1g，白砂糖10g，胡椒粉1g，盐1g
1、备好所需食材，胡萝卜泥和洋葱泥用手挤去水分；
2、低筋面粉，白砂糖，酵母粉，苏打粉和植物油混合拌匀；
3、加入胡萝卜泥、洋葱泥、盐和胡椒粉，拌和成面团；
4、将面团盖上保鲜膜静置半小时；
5、面团放在面板上，用擀面杖擀约0.2cm的薄片；
6、再用刀切成长宽均等的小份，烤盘铺油纸，放置在烤盘上；
7、用叉子在表面叉上均匀的小孔增加酥脆度，烤箱预热后，放入即可。
二、玛格丽特饼干
用料：奇亚籽粉，低筋面粉，玉米淀粉，黄油，熟蛋黄，盐，糖粉
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄酥脆即可。
奇亚籽粉可以提供丰富的钙、磷、镁、钾、铁、锌、铜等矿物质，100克奇亚籽脱脂纤维粉比等量的小麦、大米、大麦、燕麦和玉米多含13~354倍的钙，2~12倍的磷，1.6~9倍的钾，比等量牛奶多2倍的钙、11倍的磷和4.6倍的钾。铁含量分别是菠菜和牛肝的6倍和2.4倍。奇亚籽纤维粉中含有大量的膳食纤维，同时含有很多的镁。此外，硒的含量是亚麻籽的4倍。
用料：低筋面粉120g，植物油30g，胡萝卜泥35g，洋葱泥35g，奇亚籽粉10g，酵母粉1g，白砂糖10g，胡椒粉1g，盐1g
1、备好所需食材，胡萝卜泥和洋葱泥用手挤去水分；
2、低筋面粉，白砂糖，酵母粉，苏打粉和植物油混合拌匀；
3、加入胡萝卜泥、洋葱泥、盐和胡椒粉，拌和成面团；
4、将面团盖上保鲜膜静置半小时；
5、面团放在面板上，用擀面杖擀约0.2cm的薄片；
6、再用刀切成长宽均等的小份，烤盘铺油纸，放置在烤盘上；
7、用叉子在表面叉上均匀的小孔增加酥脆度，烤箱预热后，放入即可。
二、玛格丽特饼干
用料：奇亚籽粉，低筋面粉，玉米淀粉，黄油，熟蛋黄，盐，糖粉
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄酥脆即可。
奇亚籽粉可以提供丰富的钙、磷、镁、钾、铁、锌、铜等矿物质，100克奇亚籽脱脂纤维粉比等量的小麦、大米、大麦、燕麦和玉米多含13~354倍的钙，2~12倍的磷，1.6~9倍的钾，比等量牛奶多2倍的钙、11倍的磷和4.6倍的钾。铁含量分别是菠菜和牛肝的6倍和2.4倍。奇亚籽纤维粉中含有大量的膳食纤维，同时含有很多的镁。此外，硒的含量是亚麻籽的4倍。
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