步入老年的人士，在饮食方面需要注重营养价值含量。比如老年人在吃蛋糕方面可以选择一些适合自已吃的蛋糕。老年人吃什么蛋糕好，咖啡蛋糕、香橙芝士蛋糕、奶油蛋糕很符合老年人的身体健康需要。
  一、老年人吃咖啡蛋糕好
  材料：鸡蛋1个、鸡蛋清2个、低脂牛奶100毫升、速溶咖啡粉、水、香草精、普通面粉200克、特细糖粉100克、发酵粉、盐、肉桂、奇亚籽粉
  1、首先备齐制作咖啡蛋糕的所有食材。轻油烤盘上的小杯或将烤箱用纸杯放入小杯里。
  2、将鸡蛋、牛奶、咖啡、水、香草精等食材进行混合搅拌。
  3、面粉、奇亚籽粉、糖、发粉和盐搅拌做成面糊状。将面糊舀入烤盘的杯里。在1个小碗里，拌匀桂皮和2汤匙糖粉，然后撒在烤杯里的面糊上。
  4、烤盘放入预热烤箱中层进行烘焙，烤20至25分钟即完成咖啡蛋糕的制作。

  二、老年人吃香橙芝士蛋糕好
  材料：奶油芝士、奇亚籽粉、鲜榨橙汁、砂糖、鱼胶粉、溶化鱼胶粉热水、淡奶油、香橙肉
  1、奶油芝士从冷藏箱中取聘放室温软化，如气温较低的话，可放入蒸锅中加热
  2、再把砂糖、奇亚籽粉、奶油芝士搅拌混合，搅拌成无颗粒状芝士糊备用
  3、再将橙汁加入之前做好的面糊当中去，每次都要充分搅拌均匀，同时也可加入一些小块的橙肉
  4、鱼胶粉里加入适量的热水溶化，再将其倒入面糊中搅拌匀后，倒入蛋糕模中放烤箱烘焙，出炉放冰箱冷藏

  三、老年人吃奶油蛋糕卷好
  材料：蛋、糖、低粉、奇亚籽粉、柠檬汁、水、美藤果油
  1、鸡蛋取其蛋白加54g糖搅拌至中性发泡，即提起打蛋器，蛋白会呈现弯曲的尖角。
  2、将蛋黄、油和柠檬水、低粉、奇亚籽粉混合至拌均了就行。
  3、再把前两步做好的食材进行混，后再倒回剩余1/3蛋白中切拌均匀。面糊倒入铺好油纸的烤盘，放入预热后烤箱。
  4、入烤箱烘焙150度上色后共15-18分钟。出炉后把鲜奶油卷到蛋糕里面。

  想给老年人制作出营养价值极高的蛋糕。不可缺少进口食品奇亚粉这种食材。它具有丰富的脂肪酸成分，蛋白质成分、膳食纤维成分、矿物质成分，其营养含量是其它烘焙用粉的数倍。