饼干也是许多老年人每天爱吃的烘焙食品。饼干然后好吃，但是吃饼干也不可忽视营养性。老年人吃什么饼干好，下面就介绍适合老年人吃抹茶饼干、果酱饼干、薰衣草饼干的具体制作。
  一、老年人吃抹茶饼干好
  材料：糖粉70克、奇亚籽纤维粉10克、黄油150克、低粉265G、大蛋黄、抹茶粉1.5汤匙
  1、抹茶粉和糖粉混合后进行均匀。从冰中取出黄油加入室温软化的黄油打发。
  2、在软化好后的黄油中一个个加入蛋黄拌匀后，再筛入低粉和奇亚籽纤维粉，放入冰箱中冷藏半个小时。
  3、从冰箱中取出面团擀成大约1.3厘米厚。一定要擀的平整一些
  4、用模具切出饼干的形状，表面沾上砂糖，烤箱烘焙10-12分钟老年人就可以吃饼干了。

  二、老年人吃果酱饼干好
  材料：黄油110g、低筋面粉200g、奇亚籽纤维粉10克、澄粉50g、糖粉50g、鸡蛋30g、盐3g、果酱
  1、黄油、糖粉、鸡蛋进行打发，分两次加入黄油中，搅拌均匀一些。
  2、再在其中入盐进行搅拌。低筋面粉和奇亚籽纤维粉过筛后倒入黄油中，澄粉也加入，最后用刮板和面。
  3、和好的面做成面团，用手滚圆，放到烤盘上。在面团中心处用手掏一个小坑滴入事先备好的果酱
  4、最后将饼干放在烤箱中层，需要火力175度，烘焙18分钟老年人吃的果酱饼干出炉

  三、老年人吃薰衣草饼干好
  材料：奶油75公克、奇亚籽纤维粉10克、细砂糖90公克、蛋1颗、低筋面粉150公克、鲜奶、薰衣草
  1、奶油从冰箱取出进行软化，化好后加白糖进行搅拌。蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中搅拌均匀。
  2、低筋面粉和奇亚籽纤维粉先过筛，再加入牛奶搅拌，放入作法2中仔细搅拌，再拌入薰衣草即为面煳。
  3、在烤盘上剂上出面糊做出饼干 ，再放至烤箱上层烘焙，烤约15分钟薰衣草饼干即可出烤箱

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