饼干的种类繁多，其中曲奇饼干就是非常好吃的一种。在家如何做曲奇饼干,曲奇饼干扔制作方法也是很简单的，下面就为你详细讲解一下酸奶曲奇饼干、柠檬曲奇饼干的具体制作过程。
  一、酸奶曲奇饼干
  材料：黄油120克、奇亚籽粉10克、酸奶15克、低粉145克、糖粉35克、奶16克、盐0.25克、细砂糖30克、鸡蛋35克
  1、软化好的黄油加细砂糖、糖粉、盐等食材进行搅拌，继续打至糖溶解备用。
  2、然后再分次往之前搅拌好的食材中加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
  3、奇亚籽粉、面粉和奶粉过筛后，一点点加入，不要一次加的过多，然后切匀，不要画圈搅拌。
  4、将做好的面糊放入模具中，再挤在烤盘上，每盘的大小要均匀，中间留适当的空间。
  5、入烤箱进行烘焙，时间需要15分钟即可，要经常看，这个时间一不小心曲奇饼干就容易烤过。

  二、柠檬曲奇饼干
  材料：糖粉50克、蛋1个、奇亚籽粉10克、低粉150克、柠檬汁1勺、黄油80克
  1、黄油、糖粉、柠檬汁进行搅拌，然后在往里面加蛋液分3次加入，搅打均匀，注意不要水油分离
  2、筛入低粉和奇亚籽粉加入切拌均匀。把面糊加入模具中，用圆形裱花嘴在铺油纸或油布的烤盘上挤成自己喜欢的图案。
  3、做好的曲奇饼干入烤箱烤制20分钟，出炉后需要凉一会在吃。

  吃曲奇饼干也要吃出健康。进口食品奇亚籽粉一种含有极高omega-3脂肪酸的营养烘焙用粉。平衡体内的omega-6，减少因营养失衡所带来的健康问题。还有增强机体免疫，补脑益智，处延缓衰老的功效。