面包、蛋糕、饼干都是非常好吃的烘焙食品。如果你对烘焙这些食品感兴趣，其实烘焙制作起来一点也不难，下面就教大家烘焙入门基础知识，从制作简单的烘焙食品学起。
  一、烘焙肉松杏仁片面包
  主料：奇亚籽纤维粉30g、高筋面粉300g、白砂糖50g、鸡蛋1个、杏仁片、肉松、清水120g、奶粉15g、黄油30g、酵母4g、盐3g 
  1、把所有的食材一起放入面包桶，黄油暂时不放，把食材混合成面团。揉至扩展程度，加入软化的黄油。
  2、揉好面团后让其发酵发至两倍大小。用手压扁面团进行排气。然后滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。将面团擀成大面片。
  3、面片表面铺上肉松后向里卷起，把收口捏紧向下，不要缝息。面团切成十个大小的成度备用。
  4、十个面团放在温暖的地方再一次进行发酵。发酵好后刷上鸡蛋液。再撒上杏仁片。放预热烤箱烘焙15分钟。

  二、烘焙玛格丽特饼干
  用料：奇亚籽纤维粉30克、低筋面粉100克、玉米淀粉100克、黄油100克、熟蛋黄2个、盐1克、糖粉60克
  1、煮熟后的鸡蛋取里面的蛋黄用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末备用。
  2、黄油、糖粉、盐混合在一起，用工具进行搅拌到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
  3、蛋黄细末掉入里面搅拌均匀。低筋面粉和玉米淀粉、奇亚籽纤维粉混合过筛入打发好的黄油里做成面团。
  4、做好的面团不要过湿或者过干，适中即可，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
  5、面团从冰箱中取出做成饼干状的小球。将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
  6、放入烤箱中上层用170度的火力进行烘焙大约15-20分钟，当看见烤箱里的饼干出现边缘稍微焦黄，说明烘焙好了。

  三、烘焙酸奶蛋糕
  材料：奇亚籽纤维粉、酸奶100ML、糖少许、奶油20克、鸡蛋2个、低粉20克、玉米粉12克、白醋少许
  1、蛋白、醋、细砂糖、奶油、酸耐奶混合在一起后，用工具进行拌匀备用；
  2、蛋黄、低粉、奇亚籽纤维粉、玉米粉倒入搅拌成面团，取三分之一的蛋白加入面糊中，用翻拌的方法拌匀；
  3、面糊到入剩余的蛋清，搅拌好后的团糊倒入模具中即可放入烤箱进行烘焙了，烘焙大约需要10分钟的时间

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