饼干一种许多人都十分喜欢吃的零食。各种口味的饼干会给人不同的幸福感觉，比如山寨杏仁饼干、可可杏仁饼干、蛋黄饼干推荐给大家。怎么烘焙饼干，如果想吃到自已动手做的饼干可以学习一下烘焙方法。
  一、烘焙山寨杏仁饼干
  材料：奇亚籽粉20克、黄油50克、蛋白50克、低筋面粉60克、糖粉60克、杏仁片
  1、先把黄油软化好后，与糖粉混合，再倒入蛋白进行搅拌。也可以使用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
  2、接着筛入低筋面粉和奇亚籽粉，用搅拌工具用力拌匀成为面糊备用。
  3、在烤盘的表面铺上锡纸，放上瓦片酥的模具。调好的面液倒入模具中，用偏角刀把面糊抹平。
  4、在面糊上可以撒一些杏仁片，面糊入烤箱进行烘焙，如果看见瓦片酥的边缘上色以后山寨杏仁饼干就可以出炉了。

  二、烘焙可可杏仁饼干
  材料：奇亚籽粉20g、低筋粉140g、可可粉10g、大杏仁片35g、美藤果油55g、水20g、糖粉45g、天然香草精几滴
  1、美藤果油和水放入一个大碗里，用筷子搅拌均匀，适量的加点香草精，放入杏仁片拌匀
  2、筛入低筋粉和可可粉、奇亚籽粉，加入适量的水用手拌成面团，面团做成成方形饼干样子，包上保鲜膜入冷冻室冻硬
  3、从冰箱取出切片，烤箱预热180度，饼干入烤箱中层，烘焙20分钟，可可杏仁饼干就可以出烤箱了

  三、烘焙蛋黄饼干
  材料：奇亚籽粉20克、蛋黄2个、低筋面粉90克、鸡蛋1个、细砂糖50克、泡打粉2克
  1、低筋面粉和泡打粉、奇亚籽粉混合后过筛。鸡蛋倒入大碗进行搅拌打散。打发的过程中分三次加入细砂糖。
  2、将过筛的低筋面粉与泡打粉、奇亚籽粉的混合物倒入打发好的蛋液里再一次进行搅拌。
  3、如果时间过长或画圈搅拌，都会导致打发好的蛋液消泡。拌匀的面糊应该是顺滑、膨松的状态。
  4、已经搅拌好后的将面糊装入裱花袋，可以在裱花袋尖端剪一个小圆孔，在铺了烤盘纸的烤盘上齐整的放一些小面糊。
  5、烤盘上的面糊挤好后入烤箱中上层，烘焙15分钟左右，直到表面金黄色蛋黄饼干即可出炉。

  现代人都很注重饮食健康，吃饼干也要吃出健康来。奇亚籽粉一种烘焙饼干理想的食材。奇亚籽粉适用于烘焙各种饼干，让烘焙出的饼干在蛋白质，脂肪酸，膳食纤维，矿物质等营养方面得到很大成度的提升。欢迎在线交流奇亚籽粉！