奇亚籽（Chia Seed）有5000年的食用历史，种植于世界上最纯净的南美安第斯山脉高原中，属薄荷科植物，自然抗虫，生长过程不施加任何化肥和农药，被誉为人类天然食物链中进化最完美的绿色营养食品，奇亚籽是含Omega-3最丰富，唯一不需加工直接安全食用的纯天然食品。

每100克奇亚籽中含有45毫克的维生素，有631毫克的钙，有377克膳食纤维，约有34克的脂类：奇亚籽是牛奶含钙量的5倍，磷含量比牛奶高11倍，钾含量比牛奶高4.6倍；奇亚籽与小麦、大米、大麦、燕麦和玉米相比，钙含量高13-354倍，磷含量高2-12倍，钾含量高1.6—9倍：铁含量是在所有种子中是最高的。

可以看出，奇亚籽的热量、蛋白质、膳食纤维、钙、铁的含量确实不低。奇亚籽含有非常高的膳食纤维，是大米的9.8倍，燕麦的2.6倍，小麦的1.6倍，具有吸水功能，吸水后体积就会膨胀、变大。这样，分泌液和大体积的纤维素都会在胃肠道中占有较大空间，可以增强饱腹感，食用奇亚籽对调节胰岛素的正常分泌有益：对于保护心脑血管，改善血管内皮的顺应性，亦有很大帮助。

2.奇亚籽茶

奇亚籽是欧洲流行的代餐食品，奇亚籽具有吸水功能，吸水后体积就会膨胀、变大。这样，分泌液和大体积的纤维素都会在胃肠道中占有较大空间，可以促进肠胃代谢，润肠通便。

3.奇亚籽水果酸奶

用奇亚籽及香蕉或是苹果加酸奶搅拌成水果酸奶，每天早晨饮用一杯能够促进排便。奇亚籽，香蕉，苹果都是富含膳食纤维的水果，具有不错的通便效果，尤其是可溶性膳食纤维具有吸水膨胀特性，在人体肠道中起到双向调节功能，不但能帮助促进排便，还能有效缓解腹泻;酸奶中含有大量乳酸菌，容易被人体消化吸收，乳酸菌还可以使乳蛋白变成细微的凝乳，提高了钙，磷，铁的利用率和吸收率，能够抑制肠道中有害细菌的生长繁殖，润肠通便。