美国航空航天局NASA已经将藜麦列为人类未来移民外太空空间的理想“太空粮食”了。 优质藜麦的蛋白质含量高达到了16%-22%,已经和奶粉及肉类的蛋白质已经旗鼓相当了!富含植物中缺乏钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养,我开始替藜麦有点小骄傲了。
烹饪步骤
步骤1
食材准备: 三色藜麦15g、小米30g、鸡蛋2个、葱4g
烹饪时间:40分钟 难度分析:初级
步骤2
藜麦和小米倒入碗中,加入清水提前浸泡2个小时。 藜麦是富含淀粉的高膳食纤维食物,蒸前需要较长时间按吸足水分才易变软。 藜麦浸泡过的水比较浑,大家误以为是杂质,其实,是藜麦表皮的那层易溶于水的皂角苷。反复淘洗几次确保彻底洗掉可能残留的皂苷,以免有轻微的涩味。
步骤11
香喷喷的藜麦小米蛋饼,简单好做,软软的很好嚼!
小贴士
膳食纤维素含量高,营养全面,同时脂肪和热量都很低,饱腹感还很强,简直优秀!简直是完美!