1. 将干莲子加水煮熟至可以碾碎的状态

2. 搅拌机高速打2分钟成奶油状即可

3. 将打成泥状的莲子倒入锅内后加入枫树糖浆用小火进行翻炒，为了防止黏锅，需要不停的翻炒来炒干些水分

4. 炒成这样的状态之后倒入椰子油继续翻炒

5. 接着依次倒入枸杞、三色藜麦、奇亚籽、蔓越莓干进行翻炒均匀

6. 炒制翻炒有很强阻力的状态时，关火待凉之后，搓成40g一个的球

7. 将低筋面粉倒入椰子油揉成团之后盖上保鲜膜静置备用

8. 将中筋面粉、蝶豆花水和椰子油混合成团之后用保鲜膜盖上醒发半个小时

9. 取18g面团和12g油酥，将油酥包入水油皮中

10. 混合后的油团盖上保鲜膜醒发半个小时

11. 醒好之后擀成鸭舌状，然后卷起再次醒发半个小时（反复2次）

12. 最后将面团包入之前做好的馅料，收口之后放入烤盘，将烤箱预热180°C中层烤35分钟即可