近日，《营养评论》刊登的一项新的系统评价研究显示，成年人在吃饭时摄入蛋白质补充剂的减肥效果比在两餐之间摄入蛋白质更有效。蛋白质补充剂的摄入可定义为，在餐后立即摄入蛋白质，或者在吃饭时摄入蛋白质，或将其作为高蛋白主食替代品。两餐之间摄入的蛋白质可定义，要么是在运动的时候摄入，要么在非吃饭时间摄入蛋白质。
 

蛋白质补充剂在市场上有多个健康声称，如增重、减肥和体重管理等。然而，对于每一种健康声称而言，蛋白质的摄入剂量和时间存在差异性。比如，两餐之间摄入蛋白质补充剂具有增加体重或维持体重稳定性的效果，而摄入含蛋白质的食物或将其作为主食替代品，蛋白质的作用则是减肥。
 
两餐之间摄入蛋白质补充剂可降低补偿性饮食习惯，从而增加能量的摄入和体重的增加。相反的，成年人每日接受抗阻训练，且每日2次摄入蛋白质补充剂或可通过降低自我选择的饮食去弥补蛋白质的补充。因此，蛋白质的摄入时间很重要，这主要取决于自身对体重和身体组成部分的期望。
 
相较于饮食，蛋白质补充剂的摄入时间对人体影响此前并未被系统性评价过。近日一项新出版的研究中，研究人员调查了现有的研究是否支持在两餐之间摄入蛋白质补充剂或吃饭时摄入蛋白质补充剂对那些参加抗阻训练人群身体的组成部分差异性影响。
 
研究人员对涉及59个干预组的34项随机对照试验进行了评估，干预组人群摄入蛋白质的方式分为两种：摄入蛋白质补充剂食物和两餐之间摄入蛋白质，结果显示体重质量分别增加56%和72%，瘦体重分别增加94%和90%，脂肪质量分别增加87%和59%，瘦肉脂肪比例分别增加100%和84%。
 
这项系统性评价研究结果为那些将蛋白质补充剂作为膳食模式的一部分消费者提供新的视角，蛋白质可通过降低脂肪量的方式增加身体质量，改善身体组成部分。然而，相比两餐之间摄入蛋白质，吃饭时摄入蛋白质补充剂或许是一种更有效的膳食策略，通过降低脂肪质量的方式提高阻力训练诱导的身体组成部分的改变。但是，两餐之间摄入蛋白质或许是一种提高整体身体质量的有效方式。