人吃五谷杂粮，不能不得病，经常有个头疼脑热的，这个很正常，这说明我们身体出现了问题，身体内有炎症了。其实炎症是我们身体免疫反应的正常现象，倘若失去炎症反应，就意味着失去了免疫力。

怎样增加免疫力，增强身体的抵抗力，我们就需要知道炎症是怎么发生的，是身体缺少了什么物质。炎症发生、发展是由炎症介质决定的。其中大部分炎症介质来源于不饱和脂肪酸。这种脂肪酸除了前面提到的Omega-3不饱和脂肪酸外，还有omega-6不饱和脂肪酸。

同omega-3不饱和脂肪酸一样，omega-6不饱和脂肪酸也是人体不能自身合成但又必须从外界获取的必需脂肪酸，同样构成我们的细胞，并为细胞提供能量。所以为了保证我们身体的健康，必须摄取一定量的omega-6不饱和脂肪酸。在我们所知道的食物中，除了我们了解的深海鱼油外，还有奇亚籽也富含这种不饱和脂肪酸。

奇亚籽是一种富含omega-3脂肪酸的食物，并且含有天然抗氧化剂。其油脂的榨取率为25-30%，包括α亚麻酸。整体的脂肪结构为55%Omega-3，18%Omega-6，6%Omega-9以及10%的饱和脂肪。

丰富的Omega-3脂肪酸 奇亚籽比鲑鱼含有更多的Omega-3脂肪酸。曾经有针对美国患心血管疾病几率最低的墨西哥族以及地中海食谱的研究发现，奇亚籽富含的Omega-3脂肪酸正是这两种食谱预防冠心病的关键所在。看起来似乎不用再靠疯狂吃鱼来补充Omega-3脂肪酸了呢。所以说人在吃五谷杂粮的同事，多多进食奇亚籽，能够增强体质，达到强身健体的效果。