什么是纤维素---

纤维素，同面粉一样，是一种碳水化合物，也就是俗称的“糖”。

说纤维素与面粉一样，但是，它们又有本质的区别，因为纤维素不能被人体吸收，它能吸水膨胀，润滑肠道，促进排便，以使肠道毒素排出体外，预防肠道癌症。另外，纤维素还可以调节糖和脂肪的吸收，帮助减肥，预防糖尿病。因此，它被称为能调控血糖的“糖”、肠道抗癌卫士和天然减肥药。

了解糖尿病的问题所在，我们就能从血糖的食物流头入手，在食物中找到预防和控制糖尿病的好方法。食物中的碳水化合物是血糖的最大来源，也被俗称为“糖”。一般来说，糖是甜的，都会被分解成葡萄糖，进而引起血糖的升高。

但是，有一种“糖”却与众不同，：它既不甜，也不能被分解成葡萄糖，反倒能减缓对葡萄糖的吸收，平衡血液中血糖浓度；增强肌肉和脂肪细胞对胰岛素的敏感性，从而预防糖尿病，并帮助糖尿病患者控制血糖。这种“糖”就是纤维素。

纤维素大量存在于粗粮中，但是，进入工业社会后，食品崇尚去“粗”存精。于是，粗粮变成了细粮，纤维素早已不见身影。由于我们所食的粮食中纤维素已所存无几，为了我们能够获取足够的纤维素，那么我们可以从高含量的食物中摄取，例如：奇亚籽纤维素。