这个灰兮兮，暗挫挫不起眼的小东西就是今天的主角——奇亚籽

韩国超人气美食综艺节目《拜托了冰箱》里有一集邀请了韩国的超模郑慧珍来到现场，她的冰箱里常备着奇亚籽，作为控制体重减肥的食材。

我们来感受一下她超棒的身材吧！A4腰妥妥的！

观看节目的时候就对这个神秘的食材产生了强烈的兴趣，

那么到底什么是奇亚籽？它到底有什么作用？

我们又能在平时怎么食用呢？

奇亚籽

1什么是奇亚籽？

2奇亚籽的功效

3奇亚籽食谱

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什么是奇亚籽

奇亚籽（Chia Seed）来源于墨西哥南部和危地马拉，是芡欧鼠尾草的种子。据称生长在海拔4000米的高原沙漠地带。奇亚籽比较小，在0.1mm左右，表面光滑，颜色从米黄色到深咖啡色，表面有小黑点。一般在食用前需要提前泡发一下，短短几分钟就会泡发好几倍大小。也就是因为这个惊人的膨胀系数让人产生饱腹感，所以很多想控制食欲的超模们也用奇亚籽在控制体重。

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奇亚籽的功效

在国外，大家喜欢叫奇亚籽“magic food”，“super food”，它的功效众多，几乎可以说是万能选手。奇亚籽富含人体必需脂肪酸a－亚麻酸，多种抗氧化活性成分，是天然omega－3脂肪酸的来源，并含有丰富的膳食纤维、蛋白质，维生素，矿物质等。

➜每100g奇亚籽含有30-40g的膳食纤维，可以达到成人的每日膳食推荐量。

➜奇亚籽富含的亚麻酸，而亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，也是omega-3 的前体物质。据研究表明，奇亚籽含有的多不饱和脂肪酸占总脂肪含量的80.5%，且n-6/n-3比例合理。

➜奇亚籽蛋白质含量在15-23%之间，含量比传统谷物，小麦，大米等要高。并且奇亚籽蛋白质不含面筋，所以对于面筋过敏的人群来说，是非常好的蛋白质来源。

➜奇亚籽是B族维生素的优质来源。与其他谷物相比，尼克酸含量高于玉米，大豆，燕麦，小麦等。

➜奇亚籽矿物质含量丰富。与100g的牛奶相比，奇亚籽含钙量为牛奶的6倍，含磷量为牛奶的11倍，含钾量为牛奶的4倍。

➜奇亚籽含有多种抗氧化活性物质，比如绿原酸和咖啡酸，还有槲皮素，山奈酚、生育酚等，这些抗氧化物质相互作用，使得奇亚籽的抗氧化活性高于单一的维生素C和E 。

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奇亚籽食谱

食谱1

奇亚籽酸奶

食材：酸奶一杯 奇亚籽一勺 水果若干

做法：将奇亚籽泡发直接放在酸奶中搅拌后，加入水果即可食用。

食谱2

奇亚籽水果棒冰

食材：牛奶、芒果、椰子、蜂蜜、奇亚籽

做法：1.将水果切小块。

2.取出椰青中的椰子汁，混合入牛奶和泡发之后的奇亚籽。

3.加入少许蜂蜜后搅拌。

4.倒入棒冰模具中，不要倒得太满。

5.加入水果小块。

6.放入冰箱冷冻2小时以上。

食谱3

奇亚籽青柠水

食材：小青柠、草莓、奇亚籽、蜂蜜、水

做法：1.将小青柠对切，草莓切成几小块。

2.将小青柠和草莓浸泡在水里几个小时，喝的时候加入少许奇亚籽和蜂蜜即可。

食谱4

香蕉奇亚籽热香饼

食材：热香饼预拌粉、香蕉、奇亚籽、牛奶、蜂蜜、奶油、水果

做法：1.将香蕉切小块。

2.热香饼预拌粉加牛奶搅拌均匀，把香蕉块放入。

3.在预拌粉中加入少许油，倒入预热的平底锅中。

4.一面充分凝结之后翻面。

5.取出做好的热香饼可以用造型模具切出可爱的形状。

6.包裹上奶油和水果也可以做成下午茶可丽饼哦！