玛卡有5800年的食用历史和2000多年的人工种植历史。秘鲁史书记载玛卡不仅是营养丰富的食品,而且也可作为具有多种神奇功效的药草在南美广为流传。印加士兵上战场之前, 必先大量食用玛卡, 以使他们在战场上力量倍增、奋勇杀敌。西班牙占领南美洲后，进贡给西班牙皇室作为提高精力、生殖力的良好滋补品。16至17世纪,因战乱种植面积不断缩小，几乎濒临绝种, 被国际上列为濒危稀有植物。直到1982 年,在联合国粮农组织( FAO) 和国际植物遗传资源研究所( IPGRI )等国际组织的努力下, 这种珍贵的植物才得以逐步推广, 嘉惠世人。此后, FAO 又先后多次向各国推荐种植玛卡,并指出被世人忽视的玛卡是一种营养丰富的安全食物,可以解决多种因营养不足引起的健康问题。
  从20世纪80年代开始，意大利人Dini A通过对成分分析研究证明玛卡怎么样。它富含多种营养成分,如蛋白质、氨基酸、多糖、矿物质锌、钙、铁、磷、碘等, 维生素C、B1 、B2 、B6 等,还含有具有特殊功效的天然植物活性成分包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯类物质、甾醇、多酚类物质、类黄酮等。随着现代分析技术体系日益成熟及Dini开创性研究工作的基础上, 玛卡的植物化学分析、药理研究和临床试验在90年代末有了较大发展。

  首先是华裔美国植物化学家Zheng BL等人从玛咖中发现了两类新植物化学成分玛卡酰胺(macamides)和玛卡烯(macaenes),并证明了这两类物质具有提高雌雄小鼠性功能的作用和提高小鼠生育力的作用,首次通过药理试验说明了植物玛咖提高性功能的物质基础。随后各国研究者对它的挥发油成分、芥子油苷成分、生物碱成分等进行了细致的研究, 进一步确认了玛卡的营养价值和医疗保健价值。秘鲁卡耶塔诺大学的科学家们也通过临床试验证明了玛卡在提高人的性欲和生育力上的显著作用。至今为止,国际研究者们揭示了它的多种独特药用保健价值:不仅具有增强精力、改善性功能、提高生育力等功效, 还可用于治疗和预防更年期综合征、风湿症、抑郁症、贫血症、骨质疏松症、癌症等病症。

  美国、秘鲁、日本、澳大利亚、西班牙、英国、法国等国保健品公司也纷纷推出玛卡产品,功能以增强精力、改善性功能和缓解女性更年期综合征为主,而且产品的形式也由早期的粉末、酒、饮料等向胶囊、片剂、浓缩口服液、复方保健品、提取精华胶囊等第二代玛卡产品发展。迅速成为国际保健品市场中的一颗新星, 受到广大消费者尤其是中老年人群、体育运动员、健美爱好者、女性更年期综合征患者的广泛喜爱。

  很多国际权威组织也逐渐接受和使用玛卡，美国NASA(美国太空总署)给予它权威保证,开始把它作为太空飞行员的食粮,以保证太空飞行员在执行重要且危险的任务时可以保持良好的体力, 并维持头脑清晰、反应能力在最佳状态。国际足联也认定了一种玛卡产品作为日韩世界杯足球运动员用以快速恢复疲劳的指定产品。欧美和日本的很多患有更年期综合征的妇女也开始求助于它等对内分泌系统具有调节作用的天然药草, 用以缓解热潮、心悸、抑郁、骨质疏松等症状。

  近几年全球玛卡产品的年销售额近40亿美元,而且销售量呈快速增长趋势,原材料也因此成为国际市场的稀缺药材之一。据统计, 目前全球400万吨的总产量, 只有市场需求量的一半。虽然秘鲁已采取措施, 积极推广种植, 但短期内仍无法改变全球原料供应紧张的局面。

  秘鲁玛卡与国产玛卡相比具有产地优越性。与其他普通农作物不同的是，它是一种半野生植物，需要在海拔4000米以上的肥沃的土地里自然生长，对生长环境的要求非常严苛，生产期内会汲取土地全部营养，是一种真正的天然无公害绿色食品。栽培过一次后的土地需要休耕5-6年，以确保土壤营养元素的恢复。

  秘鲁玛卡怎么样呢？正宗的秘鲁玛卡哪里有卖？2003年开始中国云南引进玛卡，随着技术的不断成熟，种植面积也逐步扩大。虽选择气候条件都更近似的雪山地区种植，但与秘鲁原产地仍存在很大的不同：

  1）种植条件

  秘鲁：海拔4000米以上，昼夜温差近30℃，严苛环境下自然生长，1年生长周期后需要休耕7年，无工业污染；

  云南：只有少部分种植地可达到海拔3000米，种植密度大，土壤循环利用。

  2）栽培条件

  秘鲁：作为玛咖的原产地和主产地，气候恶劣，种苗质量高；

  云南：温室育苗，遗传性容易发生动摇，基因退化。

  3）玛卡形态

  秘鲁：成椭圆型，微扁，单根，果实厚实；

  云南：成人参状的长条形，双根或多根，果实较轻，多为空心。

  4）玛卡气味

  秘鲁：散发一种特殊的芳香气味，类似于粮食发酵的酱香味；

  云南：无味。

  5）玛卡口味

  秘鲁：具有淡淡的甜味和特殊的咸奶油滋味,嚼起来有回甘的味道；

  云南：芥子油苷含量高，有芥末样辛辣味。

  6）营养成分

  就像是橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，这种仅原产于南美洲安第斯山脉4000米以上高原地区的玛卡，虽然成功引种到云南、新疆等地区，但形态、口味，尤其是营养成分都发生了巨大的变化。它的有效成分硫代葡萄糖苷、玛咖烯和玛卡酰胺等活性成分都随着环境、栽培条件和收获方式的不同而减少。秘鲁玛卡哪里有卖，欢迎网络在线交流相关问题。