奇亚籽（Chia Seed）有5000年的食用历史，种植于世界上最纯净的南美安第斯山脉高原中，属薄荷科植物，自然抗虫，生长过程不施加任何化肥和农药，被誉为人类天然食物链中进化最完美的绿色营养食品。

奇亚籽是世界上含omega-3脂肪酸最丰富的食物。它还富含蛋白质、膳食纤维、抗氧化物及人体必需的维他命和矿物质，由于其特殊的健康益处，奇亚籽已经被世界很多国家称赞为“超能食品”、“神奇种子”，受到欧美、日本等发达国家追求健康人群的青睐。现在是美国FDA认证的安全食品，也是欧盟立法确认的面包添加成分营养成分Omega-3：17.6%（奇亚籽）、63.8%（奇亚油）奇亚籽是含Omega-3最丰富，唯一不需加工直接安全食用的纯天然食品。
奇亚籽是世界上含omega-3脂肪酸最丰富的食物。另外，它还富含蛋白质、膳食纤维、抗氧化物及人体必需的维他命和矿物质，由于其特殊的健康益处，奇亚籽已经被世界很多国家称赞为“超能食品”、“神奇种子”，受到欧美、日本等发达国家追求健康人群的青睐。

奇亚籽是一年生的四叶植物，几乎呈正方形的茎，椭圆形的叶片。花朵是成熟福利的蓝紫色花，花朵从分枝处的尖状物长出。四颗种子躺在花萼的底部，绿色的外螺纹。种子非常小，长宽只有2mm-1.5mm，椭圆形，表面光滑有光泽，有黑、白两种颜色，呈现天然交织的大理石纹理。黑、白两色种子除了颜色上差别显著，在营养成分方面差别不大。